五、注意事項
1海米和紫菜的用量可根據個人口味和需求進行調整。
2雞蛋液倒入鍋中後要迅速攪拌，以免形成大塊的蛋花。
3鹽和雞精的用量要適量，以免影響湯的口感和營養價值。
4湯品最好現做現吃，不宜存放過久。
總之，海米紫菜蛋湯是一道簡單易做、營養豐富的調養藥膳，具有多種功效和適宜人群。在日常生活中，我們可以根據自己的口味和需求，適量食用這道湯品，以達到調養身體的目的。
什錦豆腐湯——
什錦豆腐湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，它以豆腐為主要食材，搭配多種蔬菜和肉類，具有很高的營養價值和保健功效。以下是一份什錦豆腐湯調養藥膳的製作方法
一、材料
豆腐100克
蝦仁50克
雞肉50克
香菇50克
胡蘿卜50克
青菜50克
生薑適量
大蔥適量
鹽適量
料酒適量
雞精適量
胡椒粉適量
香油適量
二、製作方法
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1將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝乾備用。
2將蝦仁洗淨，去除蝦線，加入鹽、料酒醃製10分鐘。
3將雞肉洗淨，切成小塊，加入鹽、料酒醃製10分鐘。
4將香菇洗淨，切成小塊；胡蘿卜洗淨，去皮切成小塊；青菜洗淨，切成小段；生薑洗淨，切成絲；大蔥洗淨，切成段。
5熱鍋涼油，放入薑絲和蔥段煸炒出香味，加入雞肉塊煸炒至變色。
6加入蝦仁煸炒至變色，加入香菇塊、胡蘿卜塊煸炒均勻。
7加入適量清水，大火燒開後轉小火煮10分鐘。
8加入豆腐塊繼續煮5分鐘，加入青菜段煮2分鐘。
9加入鹽、雞精、胡椒粉調味，淋入香油即可。
三、功效
1豆腐豆腐是一種高蛋白、低脂肪的食品，富含鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素b1、b2等營養成分。豆腐具有清熱解毒、潤燥生津、和中益氣等功效，適合高血壓、高血脂、冠心病等患者食用。
2蝦仁蝦仁富含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精等功效，適合身體虛弱、氣血不足、營養不良等人群食用。
3雞肉雞肉富含蛋白質、維生素b1、b2、尼克酸等營養成分，具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損等功效，適合身體虛弱、氣血不足、營養不良等人群食用。
4香菇香菇富含蛋白質、維生素b1、b2、尼克酸等營養成分，具有益氣開胃、托痘疹、降血壓等功效，適合高血壓、高血脂、冠心病等患者食用。
5胡蘿卜胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素c、維生素b1、b2等營養成分，具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒等功效，適合消化不良、夜盲症、高血壓等患者食用。
6青菜青菜富含維生素c、維生素b1、b2、尼克酸等營養成分，具有清熱解毒、通利腸胃等功效，適合便秘、口腔潰瘍等患者食用。
四、注意事項
1什錦豆腐湯中的食材可以根據個人口味和喜好進行調整。
2煮湯時要注意火候，大火燒開後轉小火煮，以免湯汁過於濃稠。
3煮湯時要注意攪拌，以免豆腐粘鍋底。
4什錦豆腐湯不宜與菠菜、竹筍等食物一起食用，以免影響鈣的吸收。
總之，什錦豆腐湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，具有很高的營養價值和保健功效。它可以調養身體，增強免疫力，適合各個年齡段的人群食用。
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