收購小龍蝦的工作正在如火如荼的進行著，村裡的田野河邊，隨處可以看見抓小龍蝦的身影。
姚青念回到城裡，雲來酒樓的掌櫃派人來傳話，硝石已經準備好了“姚姑娘，什麼時候可以開始製冰？”
“硝石在哪，我過去試試看。”
她放下了手裡的活，既然答應了，就要去試試看，製作冰塊並沒有太大的難度，姚青念以前做過。
但是現代硝石跟古代的有些不一樣，現在的硝石都是經過提煉的，純度高。而古代的硝石還要經過一番處理後，才能開始使用。
“在彆院放著！我帶您過去。”
姚青念被阿明帶到了存放硝石的彆院，這是一座二進的院落，打掃的乾乾淨淨，裡麵生活家具一應俱全，但卻不像有人居住的樣子。
阿明將她帶到了倉庫，倉庫裡堆放著許多準備好的硝石。
“這麼多的硝石，厲害啊！”
“姚小姐，這院子我們東家買下來了，裡麵的東西您隨便用，不會有人打擾到您，有什麼需要或者缺少什麼您跟我說！”阿明客客氣氣的說道。
“你們東家想的可真是周到，那你幫我準備一些東西。”姚青念把自己所需要的東西一係列舉出來，讓阿明幫忙拿過來。
“好的，姚姑娘，那小的就先去準備了。”
製作冰塊之前，還需要先將硝石提純，這樣製作成功的幾率就將大大提升。
姚青念先將硝石溶解在水中，使其中的顆粒物沉澱到底部。靜置一段時間後，取上層清液並過濾掉雜質，然後，將過濾後的液體倒入鐵鍋中熬煮，即可得到純淨的硝石。
經過一天多的提煉，終於得到了純度較高的硝石粉。
需要注意的是，硝石不可以食用，因為硝酸鉀會引發一種癌症。
姚青念開始製作冰塊，找來一個大缸，一個封閉的水桶，還有冰涼的井水。
掌櫃的特意趕了過來，想看看姚青念是如何製作冰塊的，東家吩咐了，要全力支持姚青念，如果冰塊製作成功，將是大功一件。
水桶是她從空間拿出來的，接著在水桶裡加入水，封閉好後放進大缸中，然後在大缸中倒入適量的井水。
再緩緩向大缸中加入硝石，硝石會與水發生反應，吸收熱量；隨著反應的進行，隻需等待水桶的水逐漸結冰。
幾人目不轉睛的看著大缸裡的水桶，水桶是透明的，就是家裡常用的桶裝水瓶，等了一會兒，並沒有什麼變化。
會不會是硝石不夠？姚青念又往裡加了些硝石粉攪拌。
“姚姑娘，這真的可以製作出冰嗎？”
那麼久都沒有變化，掌櫃的已經有些懷疑了。
“心急吃不了熱豆腐，再等等。”
幾人瞪大了眼睛，一動不動的盯著大缸裡，汗從臉頰滑落，大家大氣都不敢出一聲，空氣似乎都已經停止流動了，隨著時間的推移，姚青念將水桶從缸裡拿了出來。
拿出來的水叫過冷水，溫度低於攝氏零度的液態水，隻要它們被輕輕震動一下，馬上就會結成冰粒。