“沒想到洛老板這竟然還會做西餐。”
看著憨憨剛送上的花椒烤鰆魚。
眾人都是覺得挺新奇。
畢竟這是食神居營業以來，所推出的第一道西餐菜品。
“我個人不怎麼喜歡吃西餐，感覺那些老外摳摳搜搜的，生怕彆人吃飽一樣。”
“這吃飯的最主要目的，不就是為了填飽肚子。”
“這定價還一個比一個離譜。”
王小蔥是吐槽起了西餐。
鄧朝和陳賀都是深以為然的點了點頭。
“好在洛珈小哥並沒有學老外的那扣扣搜搜的一套。”
“這分量還是挺足的。”
萬倩一邊給眾人分發著筷子，一邊說道。
洛珈所製作的花椒烤鰆魚，一份是有著六塊比較厚實的魚肉。
分量可要比在其他地方吃到的西餐要多的多。
換做是其他餐廳，十之八九會被分成六份菜品售賣給客人。
接過筷子的眾人，是立馬開始了試吃。
“這魚肉與這蔬菜泥搭配著食用，給人的感覺好清爽。”
“這沁人心扉的感覺真的是讓人身心舒暢。”
“沒想到洛老板在西餐方麵也是那麼強。”
“一份根本不夠吃啊，必須得再追加一份。”
一陣風卷殘雲，一份花椒烤鰆魚是被成功清盤。
就連點綴的花椒芽，都被陳賀給吃了下去。
然後眾人都說意猶未儘的看向廚房，期盼著下一道菜能快點送上。
隻是一道菜，鄧朝夫婦就已經徹底能夠理解。
為什麼景恬他們會對洛珈的廚藝那般推崇。
然後對剩下的那些還未送上菜式是更加的期待。
洛珈在他們試吃花椒烤鰆魚的時候。
是繼續製作著第二道菜鬆鼠鱖魚。
這鬆鼠鱖魚，又名鬆鼠魚。
為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作。
相傳乾隆皇帝下江南，微服至蘇州鬆鶴樓菜館用膳。
品嘗了這鬆鼠魚後十分滿意。
後來官府傳出此事，鬆鼠魚這道菜從此名揚蘇州，流傳開來。
一開始這鬆鼠魚是以鯉魚來進行製作。
但我國民間常以鯉魚跳龍門來表示吉祥喜慶，因此後來是改用鱖魚來製作。
鬆鼠鱖魚這道菜有色有香，有味有形。
但更讓人感興趣的是還有聲。
當炸好的猶如鬆鼠的鱖魚上桌時。
隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這魚就會像鬆鼠一樣吱地叫起來。
先將鱖魚去鱗、鰓、鰭、內臟。
再去掉頭上的皮衣洗淨。
接著把魚頭斬下，攤開、拍扁。
用刀把魚背部的魚骨切掉，不過在尾巴處要留些許脊骨。
這一過程切記不能把魚腹給切破。
鱖魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀。
刀深達肉的五分之四，不要切破魚皮。
在尾巴處開一個口，將尾巴從刀口中拉出。
然後是利用鹽、花雕、蔥薑蒜來給魚肉醃製去腥。
魚肉醃製好，在魚身撒上食鹽，胡椒粉，少許濕澱粉塗勻。
起鍋燒油，等油溫至七成熱的時候，將魚肉蘸少許澱粉，放油鍋中進行炸製。
好聞的香味是很快從鍋中傳出。