作坊既然要重開了，宋清風自然不甘心隻做豆腐的生意，他托陳虎去幫他買了器械工具，準備連豆乾生意一起做，豆乾的單價比豆腐高，味道也好，不管是當下酒菜還是當零食，都是極好的。
隻可惜現在不容易買到真空包裝機，不然采用真空包裝，保質期還能延長一些，也更好保存，指不定還能遠銷省外呢。
算了算了，先把本縣搞定再說其他吧，飯要一口一口吃。
工具到位，材料到位，狼山大隊的豆腐作坊就再次開工了。
開工當天，為了保證豆腐的質量，宋清風沒去供銷社，就守在豆腐作坊，手把手地教大家做豆腐。
雖然宋清風口口聲聲說這方子是祖傳的，其實是他上輩子閒來無事研究的。
想要豆腐沒有澀味和豆腥氣，關鍵在於點鹵，宋清風上輩子專門研究了鹽鹵，調整了無數次的配方，才製作出了絕佳的鹽鹵，讓豆腐嫩滑美味。
第一板豆腐做出來的時候，大家都盯著那白嫩的豆腐不敢出聲。
宋清風走上前，先用筷子夾了一點嘗嘗味道，眼底閃過一絲笑意。
眾人一臉忐忑，“宋知青，咋樣？”
宋清風笑著說道，“非常不錯，不信你們自己嘗嘗。”
眾人擺手，算了，這可都是錢啊。
“那宋知青，我們今天就去賣豆腐嗎？”
“不急，還有呢。”
宋清風又用做好的豆腐做出了豆腐乾，還用事先準備好的鹵汁鹵了一遍，又撈出來晾乾。
空氣中滿是鹵水的香味。
“這就是鹵個鞋拔子也好吃啊。”有村民眼饞地說道。
旁邊人讚同地點點頭，他們不是作坊的工作人員，是今天來看熱鬨的。
這麼一個小作坊，需要的人不多，隻有五個人，都是村裡人的困難戶，他們每個月有工資的，雖然隻有五塊錢，但對他們來說已經是不錯的收入了，反正宋知青說了，等以後賺到錢了，工資是會漲的。
豆腐和豆腐乾都做好了，宋清風拿了五個鋁製飯盒一一裝好，騎上自行車就去了食品站。
找的是上次的王姐。
宋清風經常來食品站買東西，還時不時跟王姐互通有無，跟王姐熟得很。
宋清風讓王姐嘗嘗豆腐和豆乾。
“王姐，味道咋樣？”
王姐先是嘗了一口豆腐，然後又吃了一口豆乾，點點頭。
“味道不錯啊，這是你們大隊自己做的？”
“是啊，上次聽了你的建議之後，我們就回去改良了豆腐的味道，這就是改良後的，我第一時間就拿來給你嘗嘗，你覺得這樣的豆腐，咱們食品站會收嗎？”
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