店小二搖頭“不是不吃，吃夠了。”
他們這裡大閘蟹年年泛濫，大家都會去河邊撿螃蟹吃。
隻是年年如此，很多人都吃膩了。
陸思哲笑道“我們那裡這麼大的螃蟹不多見。”
陸思哲輕輕地拿起一根金黃的稻草。
他熟練地拿起一隻肥碩的螃蟹，將其八足和蟹鉗小心翼翼地收攏在一起。
他巧妙地用稻草在蟹身上環繞兩圈，然後再從中部繞上一圈。
眨眼間，這隻大閘蟹便被牢牢地捆緊了。
一旁的店小二見狀，不禁有些好奇地問道“客人，您為何要如此費勁地將這螃蟹綁起來呢？”
陸思哲微微一笑，解釋道“這樣做可以避免在蒸煮時螃蟹過度掙紮，導致蟹腿掉落。”
店小二撓了撓頭，疑惑地說“反正最後都要吃到肚子裡去，這不是多此一舉嗎？”
陸思哲聞言，微微一愣，隨後陷入了短暫的思考。
過了一會兒，他緩緩說道“的確，這些螃蟹最終都會被我們吃進肚子裡，從這個角度來看似乎並沒有太大的區彆。”
他頓了頓，繼續說道“就如同所有的菜肴都會被我們吃下肚，但我依然會分開處理每一種食材，力求呈現出最完美的口感和視覺享受。”
“之前我的爺爺告訴我，認真處理每一道食材，算是對食物的尊重的吧。”
店小二點點頭記起陸思哲第一次做菜的時候，不管是聞著還看起來都很勾人食欲。
店小二蹲下身子，想要幫陸思哲一起捆綁大閘蟹。
隻是在對方手裡看起來很聽話的大閘蟹，在他格外凶猛。
其中一隻差一點夾上他的手。
他照著對方的樣子捆螃蟹，隻是稻草用了許多根才歪歪扭扭的把螃蟹捆起來。
陸思哲耐心的告訴對方步驟。
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逐漸店小二也開始上手了。
兩個人捆螃蟹，速度很快。
大閘蟹挨個整整齊齊的捆起來，然後有秩序的放在蒸籠上麵。
螃蟹翻著白肚皮，然後肚子上麵都放上了一片薑。
這一百多隻大螃蟹總共用了十個蒸籠摞起來放在鍋上。
陸思哲拿出一瓶黃酒，淋在螃蟹的身上。
兩刻鐘之後，整個後院都是大閘蟹的味道。
陸思哲拿起鍋蓋“好了。”
橙黃蟹熟正當時。
陸思哲拿起一隻螃蟹。
這螃蟹的蟹蓋微微鼓起，裡麵的蟹黃太多，把蟹蓋頂起來了。
他開始拆蟹。
蟹心、蟹腮、蟹胃這些東西不能吃要去掉。
剩下的蟹黃和蟹肉分開放，沒有多餘的動作，每一步都是乾淨利落。
院子裡的小家夥眼巴巴的看著陸思哲處理螃蟹。
陸思哲把螃蟹的肉都放在蟹殼上麵，倒上一點薑醋。
“嘗嘗吧。”
小家夥們傳來歡呼的聲音。
毛腦袋低頭認真吃蟹。
白淩風跳在桌子上麵，舔了舔陸思哲浸染蟹黃香氣的著手指。
店小二瞪大眼睛。
感覺對方手裡的螃蟹似乎格外鮮美。
陸思哲把蟹肉遞給他。
他連忙接過來吃了兩口蟹肉。
不知道是因為所有人都在吃蟹還是看過陸思哲蒸蟹拆蟹的動作。
這螃蟹似乎真的比之前吃的香幾分。
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