由於整個麵團不添加一滴水,原本潔白的麵粉迅速染上了黃色。
經過一段時間的發酵後,麵團被分割成小塊並拉伸成細長的麵條。
與此同時,鍋中倒入熱油,放入薑片炸出濃鬱的香氣。
接著,將螃蟹殼放入鍋中炸,提煉出鮮美的蟹油。
隨後,蟹黃和蟹肉一同下鍋,以小火慢慢翻炒。
瞬間,整個後院都充滿了誘人的蟹香味道。
白色的麵團被擀成包子皮。
落峻好奇地注視著案板上的包子皮,心中暗自疑惑。
這麼大的包子皮到底要包多大的包子呢?
陸思哲解釋“今天我想做巨型的蟹黃湯包。”
有時候,將食物做得更大一些,往往能夠增添更多的吸引力。
上次做大蛋撻大家都吃的很過癮。
這次做大湯包,讓大家吃個痛快。
芥子袋裡,還有之前做好的皮凍。
這些顫巍巍的皮凍被切成小塊,放在和盤子差不多大小的包子皮上。
接著,再放上滿滿一大勺的蟹黃,讓人看了就忍不住流口水。
用手慢慢的捏出褶子,封口的處放上一點蟹黃。
這包子實在是太大了,一個蒸籠隻能放下兩隻包子。
當包子快要熟的時候,陸思哲開始下麵條。
鍋中的熱水不斷地沸騰,橙黃色的麵條也跟著翻滾。
隨著包子蒸籠打開蓋子,麵條也開始從鍋裡撈出。
麵條過一遍涼水後,鋪上兩大勺的蟹黃醬。不
停地用筷子把蟹黃均勻地攪拌,讓每一根麵條都完全沾染到蟹黃的美味。
大圓盤上麵一個潔白柔軟的湯包冒著香氣。
陸思哲特意計算好了時間,讓這兩種食物同時出鍋。
螃蟹就是趁著熱吃才最好吃。
落峻瞪大眼睛看著眼前的食物,眼神裡充滿了好奇與興奮。
它不知道應該從哪裡開始品嘗這些美食。
小腦袋糾結地思考了半秒鐘後,決定先嘗試一口蟹黃拌麵。
當第一口蟹黃麵進入口中時,它感受到了蟹黃濃鬱的鮮味。
這種鮮味已經完全被激發出來。
每一根麵條都被蟹黃包裹著。
蟹黃的硬挺口感和嚼勁給人一種獨特的享受,而蟹肉則鮮嫩可口。
再搭配上用蟹黃和鴨蛋製作的麵條。
三種不同層次的鮮香味道相互交融,使得落峻吃得根本停不下來。
"嘶—燙!"
突然,一旁的遊槐發出一聲驚叫,眼圈都有些發紅。
原來,他迫不及待地端起盤子咬了一口蟹黃湯包。
但卻沒有想到裡麵的湯汁如此滾燙,一下子把他燙得直哆嗦。
陸思哲趕緊提醒道"這個要等一會兒再吃。"
然而,儘管被燙到了,遊槐還是舍不得吐出嘴裡的包子。
這味道鮮到讓他想在地上滾兩圈。
花這麼長時間的剝得蟹肉,沒白費功夫。
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