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平江找到溫婉,“我聽客人們說,咱們客棧的房錢比鎮上的便宜不少,會不會就是太便宜了,這些人以為咱們的條件不好所以就不來了”
溫婉笑著搖頭,“或許有些人的確會這麼想,但並不足以影響大局勢。”
“客棧和生意和酒樓的生意,其實性質不一樣,客人趕路到這兒,天黑了,必須找地方住宿,所以客棧打尖,是引流性消費。咱們把價格放低,可以讓猶豫不決的人選擇住咱們客棧,而不是去鎮上住。”
“引流性消費是什麼”秋樹在一旁虛心請教。
溫婉不急著回答他,隻接著道,“而酒樓吃飯,是刺激性消費。住在客棧的客人,覺得住得舒服又便宜,自然就會想吃飯也在這兒一並解決了,但是,咱們的菜品,便宜的有文一盤的,貴的有兩一盤的,他或許本來隻想點十文錢的菜,然而周圍飄散的香味撲鼻,你覺得,有幾個人能忍住呢”溫婉笑了笑。
全部聽完,秋樹頓時恍然大悟。
看到平江還在抓耳撓腮,便說出自已的領悟,“主子的意思是說,用價錢吸引客人來打尖,再用美味的菜品,來刺激客人的欲望,讓他們衝動的掏錢吃更好的”
平江這下搞懂了,頓時為之興奮,“這樣一來,客棧少賺的錢,都在酒樓這邊賺回來了”
“正是如此”
溫婉讚許的點點頭,錢財方麵,秋樹的悟性還是不錯的。
“那怎麼生意越來越少了呢”平江又問。
這段時間裡,他們對醉香居有了極其強烈的歸屬感,醉香居的生意好,他們累也高興,生意不好,他們閒著玩都玩不開心。
“不用著急,正好,這段空窗期可以拿來好好沉澱。”
溫婉交給秋樹兩個手訂小本子,一本總結了這段時間每個人的不足,一本寫了個很係統的“業務訓練”。
除了最基礎的“員工職責”,還包含了楚亦提過的,如何辨彆客人身份,如果觀察客人喜好等,讓他們自行按照條例條規,對比自已的不足與優勢,沒有客人的時候,就做訓練。
最後,再讓秋樹帶領大家一起學字,爭取以後都能到六樓以上服務。
於是,孩子們在秋樹的提點、以及葉子的壓迫下,快速成長。
雖然葉子並不承認她壓迫了誰,她自認為很溫和。
秋樹和葉子兩人,農莊的孩子們比不起。
但趙青風同樣是農莊裡出來的孩子,看到她短短兩月時間,就搖身一變,從以前怯懦的膽小鬼,一下變成醉香居的花藝師,還每每能受到客人的誇讚,這群家夥們,不知不覺有了“上進”的概念。
如果說,一開始在很多孩子的認知裡麵,一輩子就是種地的觀念。漸漸的,他們隱隱能意識到了,知識可以改變命運。
懂得多、有本領的,不說做到秋樹那樣,做到趙青
風的程度,工錢就是普通人的兩倍
不光是讀書,在其他很多方麵,他們隻要願意都可以學到很多東西,與人打交道也好,打整室內裝飾也好,要學的東西不要太多
原本,大家都是在一條起跑線上,現在趙青風已經走在他們前麵,他們自認為不比趙青風差,一個個都卯足了勁
當然,“萬般皆下品,惟有讀書高”這句話早已經烙印在眾人的腦海裡,他們學得最起勁的,還是讀書習字。