如果說舒曼是素齋界的佼佼者,那溫靜茹就是點心圈子的大佬。
溫家的古法點心,是從宮廷裡傳出來的,不僅僅是老字號,更是非遺。
隻不過之前大家覺得價格高,味道未必好,覺得性價比很低。
但經過母女倆一番改良之後,如今的古法點心已經從高高的樓台上走了下來,真正的融入了普通人的生活。
之前溫靜茹靠著直播製作古法點心,爆紅網絡。
後來更是連續開了好幾家連鎖麵包房。
那麵包不是西式的,而是中式麵包,靠著老麵、古法技術、微甜卻暄軟的如同雲朵一般。
小店開了之後,名氣很快就打開了。
本身溫家名氣就大了,這幾年溫靜茹又在網上十分有名氣,吸引了很多慕名而來的人。
而這蒸的麵包也一炮而紅。
在老家奮鬥完,溫靜茹將新店開在了京城。
新店就在葫蘆娃餐廳旁邊,開業之後就爆火,不光是很多粉絲,老食客慕名而來,還有旁邊葫蘆娃餐廳的食客,吃完飯會順便逛一逛,都不會空手而歸。
這幾個月來,這餐廳火的一塌糊塗。
因為大家發現溫靜茹這店裡的麵包,不光口感好,味道微甜,而且熱量很低。
至少,比那些糖油混合堆的各色奶油麵包熱量低很多。
絕對是又解饞,又美味,還不用擔心熱量爆棚的健康零食。
最近,溫靜茹又在燕麥、全麥、黑麥等品種之上,新研發了魔芋麵包。
雖然說市麵上一直都有魔芋麵包,用魔芋天然的特性,變成熱量極低的美味,但做成麵包口感遠不如麵粉製作的蓬鬆柔軟。
溫靜茹研發數月比例問題,終於突破市麵上的普通魔芋麵包的口感,變得鬆軟適口,又引起了新一輪的爆火。
順便說一聲,這新款麵包,白葉還沒吃過。
七個小組裡最小的一個,就是江小年了。
他年紀雖然小,但實力恐怖,算是一個小變態。
從小就跟在爺爺身後,跟著那些叔叔伯伯身後學習廚藝。
看的多了,又天賦異稟,讓他十來歲的時候,就能踩著板凳開始顛勺了。
到了十幾歲的時候,他爺爺的招牌菜他都是會做的,而且絕大部分味道絲毫不差。
十四歲的時候,就參加全國廚藝大賽,跟白葉,章獨嵐他們同台競技,更是以雙手雙顛勺,同時炒兩道菜的超強實力擠入了那一屆大賽的前十之內。
這小子當年誰看到了不得誇一句要命。
江順友那幾年出門在外胡子都是翹著的。
這兩年江小年因為學業的原因,暫時離開了烹飪這個行業,不過大學也是相關專業的。
隻是現在看來,他要是能在烹飪領域走的更遠,那畢業證書應該也能信手拈來。
至少江小年這幾次請假,可是越來越輕鬆了。
等待的時間裡,白葉就這樣看著自己的哥哥姐姐弟弟,嘴角壓抑不住地往上翹。
這些,可都是他的朋友兄弟啊。
他好驕傲!
眼看著評委團們過來了。
評委團們其實剛才就已經看到了葫蘆娃這一組製作的兩道涼菜了,鏡頭可是來回給了不少次。
但那是製作過程中,真正看到成品的時候,大家還是被震驚了一下。
與此同時,大屏幕上也開始投放這邊的鏡頭。
長桌之上,是剛剛評委組到之前,從保鮮櫃裡拿出來的十份黃魚凍。
黃魚凍盛在白色深盤裡,製作成了小魚的形狀。
而搭配的,是用冰塊雕刻的山川瀑布造型。
這幾條黃魚凍製作的小魚則是做出了魚躍龍門的造型,再加上盤子是上下雙層的,底下那層放置乾冰,澆水之後就會在上麵盤子的空洞之中散發著煙霧。
源源不絕的煙霧,看起來又像是人間仙境,又像是瀑布砸到深潭之內的氤氳霧氣。
總之,場景美輪美奐。
每個盤子裡,其實也就隻有三條小魚,分彆是三種形態。
這琥珀色近乎透明的小魚裡,還隱約有著什麼。
光是看,就覺得這涼菜簡直是太美了,也難怪剛才快要出成品的時候,就已經不再給鏡頭了。
顯然是導演一直注意著這邊,特意先抑後揚,給大家一個驚喜。
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