第266章家家有本難念的經
蘇清風沒理會這個家夥。
魯大頭啥都好，隻有一點不好，那就是嘴上沒把門。
說得好聽點，那就是一根腸子通到底，心裡藏不住事兒。
魯大頭見他不吭聲，撓了撓後腦勺，像是感悟到了什麼，也沒吭聲了。
倒是等蘇清風來到棚子底下，也就是起鍋燒熱油的地方後，魯大頭倒是來興致了。
他像是個跟屁蟲一樣，跟在蘇清風後麵，好不容易逮到和方繼東私人相處的機會，探頭探腦的，還有點拘謹和不好意思，“方師傅……您……還記得我嗎？”
方繼東正在寬油下鍋，聽到這話，側過頭去，看向魯大頭。
他本以為，說這話的，應該是個熟人，但是沒有想到，無論他再怎麼回憶，始終無法再腦海中，搜尋到有關魯大頭的記憶。
因著手下事情忙碌，他隻是淡淡地嗯了一聲，繼續凝神炒菜。
今天可是大領導到場，他得打起十二分的精神來。
魯大頭看看左邊：方繼東手中大勺翻飛，臘肉在油水的滋潤下，有一種晶瑩欲滴的感覺，再配上儲存好的乾豆角，一紅一綠相互搭配，看起來就讓人忍不住吞咽唾沫。
魯大頭又看向左邊，蘇清風已經完成了炒糖色。
毫無疑問，這道菜就是蘇清風的成名絕招——紅燒肉。
這一碗紅燒肉，就算是放到省城，那也是響當當的，可以排得上號。
甚至毫不誇張的說，相比起其它大師傅的紅燒肉，蘇清風在這道菜上的造詣和心得，可以說是一騎絕塵的。
等到切成正方體的五花肉塊，在肉塊中翻滾，沾染塗抹上了焦糖色的糖色，隨著大火收汁，一股馥鬱的甜香，就從鍋中逐漸向外湧出。
伴隨著咕嚕咕嚕冒泡的聲音，不少人的目光，都朝蘇清風這邊看來。
當看清蘇清風的麵容後，他們原本略帶驚異的眼神，又變成了理所當然。
他們還以為，是誰能把紅燒肉做的這麼香。
原來是蘇清風啊。
那沒事了。
現在誰不知道，當初蘇清風被縣長挖牆腳，就是因為那一盤紅燒肉。
伴隨著蘇清風在泰和賓館的這段日子中，用手藝征服了那些外賓的味蕾的事情被同行知曉，他的招牌菜紅燒肉，似乎也蒙上了一層神秘的光輝。
普通的菜就這麼好吃了。
那……招牌菜呢？
不過在場都是久經場麵的大將，就算心底存著看熱鬨的思緒，但是同時也都不忘記正事，手下菜刀剁得飛快，瞧那樣子，生怕不切到自己的手指。
而就在這時候，人群中，一道視線尤為炙熱，幾乎要將正在做糖醋鯉魚的魯大頭刺穿。
艸！
葉文星向來是個穩重的人，尤其是麵對魯大頭那個傻子的時候，更有一種，玩弄於股掌之間的運籌帷幄之感。
不然當年，他也不可能把魯大頭這麼一個大廚，給排擠出國營飯店。
但是今天，他是真沒想到。
他娘的，這個老領導過壽辰，怎麼魯大頭都能參與進來？！
要說魯大頭是自己找路子，通關係進來的，葉文星是一百個不相信。
但偏偏魯大頭就站在這裡……
葉文星突然想到了什麼，看向蘇清風。
是蘇清風！
在場中，隻有蘇清風，有能力把魯大頭給帶進來。
這一刻，就算是平靜如葉文星，也忍不住升起嫉妒的情緒。
這情緒倒不是針對蘇清風的。
而是針對魯大頭的。
這還真是……傻人有傻福啊。
他這邊汲汲營營，好不容易托了關係，混進這個圈子，關鍵麵對一堆省城出來的大師傅，還得瑟瑟發抖，好好一個國營飯店的大廚，愣是在旁邊給人打下手。
雖然這也算是學習和結交人脈，但終歸覺得受製於人，有些憋屈。
但是蘇清風那邊就不一樣了。
蘇清風明顯和方繼東和謝寶祿兩個大師傅，私底下有交情，幾人說話的時候，笑語晏晏，有的時候還會討論這道菜的做法。
連帶著魯大頭也收獲了許多。
魯大頭其實並不笨，不然也不可能憑著家傳菜譜，就自學成才。
隻是他缺少彆人的指點。
就比如現在，方繼東看著魯大頭做糖醋鯉魚，一邊忍不住出聲指點，“麵糊要濃稠一點，不然掛不上去。”
“炸的時候，要熱油入鍋，彆忘記大火複炸……”
“醬汁偏酸甜口，你做的時候，也可以自己嘗下味道，不是每一道菜，用量都是死的。你一斤的鯉魚和三斤半的鯉魚，用多少調料，你不試試，怎麼清楚？”
魯大頭平時也算是恃才傲物的代表，但是遇到方繼東，他絲毫不敢拿喬。
他又不是傻子。
他心裡巴不得方繼東把他訓成孫子，他說的越多，他剛好學得越多。
蘇清風瞅了一眼魯大頭，不得不承認，自己有點看走眼了。
這魯大頭，怎麼可能是個憨子？
人家精明著呢。
該憨的時候憨，該聰明的時候，也挺機靈的。
果然，人到中年，都會圓滑起來。
……
大棚子底下，雖然寒風呼啦啦地吹著。
但即便是這樣，也無法掩蓋眾多大師傅臉上豆大的汗珠。
甚至有些大師傅，都把外套脫了，擼起袖子來，就在一片風雪颯颯聲中，顛鍋翻炒，這一係列的動作，都在頃刻間完成，一氣嗬成，猶如行雲流水。
等酒席都擺好了，一些涼菜鹵味也端到屋子裡去了。
農村辦酒席的時候，有些地方，會給大師傅們，還有端菜打下手的親戚，單獨搬出一桌來，方便他們等會做完菜的時候，不至於餓著肚子回去。
真要算起來，這些大師傅也算是一方的人物，更彆說像是方繼東這些人，要麼就是師承一派，要麼就有著家族源遠流長的悠久廚師世家的曆史。
可彆小看這些人，事實上，每個行業做到極致，都不會差到哪裡去。