“我”
淩卿清打斷了陳櫻的話語，“陳櫻，這好像不關你的事吧？你為什麼這麼關心？”
陳櫻沉默了，冷哼一聲，不再講話了。
淩卿清也沒搭理她。
這個陳櫻最近一直仇視自己，搞得自己跟欠了她幾百萬一樣。
趙小嬋帶著李秋然進了後廚，然後對一人道：“你先休息一會，這個位置讓給他。”
“是，趙總。”
趙小嬋看向李秋然道：“需要什麼菜就和配菜師說一聲。”
說著，趙小嬋指了指不遠處的幾名配菜師。
“好的。”
“謝謝。”
這是李秋然和趙小嬋時隔一年多以來的第一次講話。
趙小嬋身體一怔，沒有多說，然後轉身離開。
李秋然並不急著做菜，而是先環顧四周看了一圈。
不愧是大酒店，廚師都有三四十位。
兩位廚師長，四位主廚。
隨後李秋然看了一下後廚有哪些食材，腦海中思索著該做哪些美食。
正當李秋然思索時。
一份單子傳到了後廚。
“客人點名讓大廚做！”
“是大客戶！”
清蒸桂魚。
香鍋牛肉。
香辣肥腸雞。
剁椒蒸山藥。
菜很多足有二十多道菜。
而且似乎是在擺宴席，每道菜各點了五分。
很快後廚便忙碌了起來。
突然一位廚師長來到李秋然身後，拍了拍李秋然的肩膀道：“你做三份清蒸桂魚和香辣腓腸雞。”
“唉？”
李秋然有些懵逼，剛準備問咋回事，廚師長已經離開向著其他幾主廚分配任務了。
而剛才那位被趙小嬋示意休息一下，給李秋然讓位的廚師，此刻期待著看著李秋然。
能親眼看著一位主廚做菜，能學到很多東西。
“主廚，您是今天剛入職的麼？”
之前他從未見過這號人。
主廚？
入職？
李秋然看了一眼其他主廚的衣服和自己身上的衣服瞬間明白了
他竟然穿了一套主廚的廚師服和廚師帽。
額，對方貌似誤會了。
但現在解釋似乎也來不及了，因為幾位主廚，包括廚師長有忙碌著。
算了，就當練手了。
“額，不算吧。”
“就乾今天一晚上。”
李秋然說著取來一條鮭魚開始動刀。
“主廚，這交給配菜師就行。”
“不用，我親自來。”
李秋然起刀飛快，沒有絲毫猶豫，一旁的廚師看的目瞪口呆。
將桂魚剖洗淨，放沸水鍋中燙一下撈出，用刀輕輕刮去魚身上的粘液。
用刀貼著背脊骨從頭下至尾部剞一刀。
翻身。
在身體朝上一側剞十字花刀。
“有熟火腿沒？”
“有的。”身旁的廚師連連點頭。
“還有冬筍，一柄取來。”
將熟火腿切片，冬筍削皮，洗淨，入沸水焯熟，切片；香菇去蒂，洗淨；豬板油洗淨，切丁；
依次將筍片、香菇、板油丁、火腿片相間放在魚身上，加黃酒、精鹽、薑片、蔥段。
然後放進了蒸籠。
隨後，李秋然開始處理第二條、第三條
手法越來越快，十五分鐘左右，將將三道清蒸桂魚全部扔進了蒸籠。
隨後，李秋然又按照係統指引，配置了五分獨特的醬料。
“待會桂魚和這醬料一起上桌。”
“好的。”
一旁的廚師恭敬點頭。
他現在對李秋然佩服的五體投地。
他見過其他主廚做過這道菜，但無論是刀工還是手法，都無法與李秋然相比。
甚至李秋然還額外在清蒸桂魚裡增加了一些配菜。
真不知道趙總從哪裡找來的這位大神！
李秋然沒有停歇，開始做香辣肥腸雞。
取來肥腸。
雖然已經被清洗過了，但仍然有股淡淡的腥臭味。
李秋然依舊打算重新清洗一遍。
一旁的廚師看著這一幕，心中愈發好奇。
這東西可不好清洗啊！
往盆裡加入麵粉、澱粉，再倒入適量清水。
用手抓洗，把麵粉、澱粉抹在豬大腸表麵。
麵粉糊糊裹著肥腸表麵的粘液被清洗了下來。
然後把豬大腸翻個麵，將上麵的白色脂肪全部撕掉。
再加入一些麵粉、澱粉、醋，繼續用手搓洗。
5分鐘後。
表麵的油脂、臟東西都不見了，也變成了一坨坨的。
李秋然在水龍上將其清晰的乾乾淨淨，腥臭味又減弱了許多。
一旁的廚師看的目瞪口呆，還能這麼做？
這種清洗方法太還是第一次見。
之後的做法便簡單多了。
將洗淨的肥腸鹵熟切塊，雞肉塊閹入調料炸至半乾，然後在熱油中加入花椒、乾辣椒、各種香料，將二者爆炒著，出鍋後撒上一層白芝麻。
一盤香噴噴的香辣肥腸雞便完成了。
不多時，三份肥腸便全部做好了。
其他主廚也完成的差不多了。
一道道美食被服務員裝入餐車送上樓去了。
而淩卿清和趙小嬋等人在外麵等了許久還不見李秋然出來。
趙小嬋便進來尋找。
趙小嬋進入後廚，看到了額頭出汗的李秋然。
“你做的菜呢？”
“送上了樓啊？”
“嗯？”
“咋回事？”
“送上去了？”
“你不是要給淩卿清做菜麼？”
趙小嬋墨鏡下的眸子瞪大了。
請記住本書首發域名：..bigebar.