梁啟超對如此多鐵路超級眼紅，不止他，中山先生更眼紅。
因為稍微研究一下就知道鐵路作用有多大。
李諭說：“將來當然會有。”
梁啟超歎道：“不知何時才可以，更不知道美國人如何做到？數十萬裡鐵路，需要何等巨量的資金，難道美國真的如此富有？”
李諭說：“實際上，這要歸功於華爾街。”
“華爾街？”梁啟超問道。
“就是資本市場，”李諭大體說了一下所謂的股市融資，然後說，“卓如兄應該讀過馬克思先生的書，他曾經說過，沒有資本市場，就沒有鐵路。”
梁啟超應該是最早介紹馬克思的人。
1902年時，他就以“中國之新民”的筆名在《新民叢報》提到過，“今之德國，有最占勢力之二大思想，一曰麥喀士之社會之主義，二曰尼誌埃之個人主義。”
麥喀士就是馬克思。
梁啟超說：“我讀過，但無法想象資本市場有這麼大的能量。”
李諭說：“資本或者說金融的力量的確很大，沒有它們，法國無法從普法戰爭中那麼快恢複。”
當初法國的賠償款是50億法郎，折合一下是12億兩白銀，超過了大清所有賠償總額。但人家法國通過金融市場，幾次國債發行就籌集夠了。
梁啟超並沒有在經濟角度深入思考過，於是說：“我們可不可以也這麼做，百姓豈不少受很多苦？”
李諭搖搖頭：“並不能，金融是高級工具，朝廷根本沒有能力把持。”
梁啟超歎了口氣：“所以我現在真的糾結於到底是改良還是革命，朝廷……”
李諭擺擺手：“不要提這件事了，正好到了中午，一起來吃個午飯吧。”
梁啟超也不想談論國事，於是說：“最好吃點中餐，我在美國近一年，實在吃夠了西餐！還不如在日本時吃的日料。”
梁啟超指指自己的身形：“你看我都瘦了不少。”
李諭說：“想要吃中餐，就要去唐人街。”
梁啟超說：“隻要是能吃中餐怎麼都好。”
李諭指著自己開來的那輛彆克轎車：“我帶你去。”
梁啟超訝道：“你會開這種機器？”
“當然會，”李諭笑道，然後打開車門，“請。”
梁啟超坐在副駕駛，李諭啟動汽車開向唐人街。
梁啟超歎道：“老師並不喜歡汽車，所以我未曾體驗過。”
康有為到了海外，仍舊無法接受汽車。就在去年寫的一本書裡，還提到汽車存在“碰撞之苦”。對汽車“飆馳電駛，一往無前”，稍有不慎就“全車立碎，人物皆飛，頭臂交加，血肉狼藉”感到萬分擔憂。
他不喜歡汽車，也不許門人開。
到了唐人街，映入眼簾的是清一色的“李鴻章菜館”，有“李鴻章湯麵”“李鴻章炒飯”等，最多的則是“李鴻章雜碎”。
當然不是在罵李鴻章，起這名字完全是因為兩年前李鴻章遊曆紐約留下的典故。
當年李中堂訪美，想吃中國菜，於是命唐人街的飯店選料烹製，並順便宴請美國人。
中國菜嘛，和美國菜相比，絕對是降維打擊，所以美國人吃後感覺味道極美，然後美國人問李中堂眼前菜的名字，李鴻章一時沒想起，就順口以“雜碎”稱之。
不料，“自此雜碎之名大噪”，“僅紐約一隅，雜碎館就有三四百家”，而以李鴻章命名的飯菜也層出不窮。
兩人走進菜館後，順勢點了幾道“李鴻章菜”，梁啟超笑道：“合肥即李鴻章）受苦了！”
飯店老板突然認出了李諭：“您是大恩人！我家孩子剛剛進入您的培訓班，大家都盼著他能繼續進入工廠。”
李諭說：“很榮幸，但不要放鬆，今後的考核會比較嚴苛。”
飯店老板很有信心，說：“這孩子真是出息，在您的工廠裡，一個月比我半年賺的錢都多。說不定以後我就能放下這個飯店，好好養養老腰。”
李諭說：“要是真的能成為正式的員工，我想老板您的確可以歇歇了。”
飯店老板高興道：“大恩人，您是全唐人街的恩人，今天這頓飯您不用付錢。”
李諭笑道：“沒必要。”
飯店老板堅持道：“您要是拒絕，我會很難過。”
李諭便不再推脫：“多謝。”
飯店老板接著說：“對了，我們最近剛上了一款以您命名的菜。”
李諭訝道：“以我命名？”
飯店老板指著菜單：“叫做鯉魚躍龍門，您不是提出了一個叫做鯉魚效應的偉大理論嗎，正好借著躍龍門的好寓意，這道菜現在火得很。口味上您二位不用擔心，我們專門找了一位山東籍的廚子研製出來。”
梁啟超來了興趣：“必須加上！我得嘗嘗！”
飯店老板說：“二位稍等！”
後世美國出現了鯉魚泛濫。但實際上早在1870年代，美國就引入了鯉魚。
而且由於稀少，一度受到了美國富人們的青睞。
那時候密西西比河裡的魚很少，引進鯉魚為了填補一下漁業空白。
不過很快，鯉魚強大的繁殖能力就讓它走入了普通人的餐桌。價格從1美元一磅跌到了1900年的3美分一磅。
而一旦千家萬戶都吃得起，富人們就不再喜好。
還有一個因素就是美國人真心不太會做魚。鯉魚本身帶有一些泥土味，肉質相比南方魚類不占優勢，需要優秀的烹飪技巧才行，顯然超出了美國人的能力範圍。
而且美國人養殖鯉魚的水平同樣不行，基本都是業餘養殖，沒有正規的選育。
飯菜上來後，兩人吃了幾口，感覺味道上雖然的確有點欠缺，不過比起天天吃西餐好了太多。
吃完飯後，李諭又帶他看了看自己的實驗室，並且展示了一些成果。
梁啟超看到無線電設施與汽車的零部件，感歎道：“疏才兄弟，我知道你走的路線是對的，而且你並非任何一個派彆，相信用不了多久就會成為各方勢力爭相拉攏的對象。或許，你才是最明智的。”
李諭作為一個“過來人”，當然知道怎麼做最正確。
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