對了！是時間！
稍加思考後白啟雲想通了其中的關節。
影響料理消耗的並不是品質，而是人們的用餐習慣。
一般人在享用料理之前都下意識地遵循著‘前菜’‘大菜’之類的東西，所以白啟雲那上的過早的油燜大蝦反而讓人提不起興趣。
久而久之，料理失溫後，那凝固下來的湯汁光是遠遠一看就讓人不想品嘗。
同樣的，影響糖醋裡脊銷量的也是這個原因。
整場比賽持續將近三個小時，現在滿打滿算才過去一個小時多一些，客人們還隻是處於剛剛開胃的狀況。
而等到他們想吃一些大菜的時候，白啟雲的料理卻都已經放涼了，根本不適合去品嘗。
在這一點上，後端上去的香酥雞要好上不少。
可現在即便白啟雲想要調整自己的菜單也有些來不及，那些菜都是需要醃製的，從頭再來的話又要過去一個小時，等那個時候客人們的覓食規律就又變了。
也就是所他現在需要考慮的不隻是當前的情況，甚至要超前去考慮。
在白啟雲走神的時候，掃蕩全場的女教師又溜了過來，把這幾盤無人問津的料理全部端走。
那流利的動作看的白啟雲一愣一愣的。
這家夥，到底是能吃多少東西啊。
對於女教師的行為白啟雲沒有太過驚訝，畢竟是那個人，做什麼出格的事情都很正常。
不過好在雖然他的料理不是很受歡迎，但香菱的菜倒是十分暢銷。
尤其是燈影牛肉之類的料理，分分鐘就被人搶購一空。
這樣算下來的話，最起碼兩人晉級應該是沒什麼問題了。
可白啟雲還想試試，看能不能提高下成績。
畢竟他們兩個可是萬民堂和聽雨閣出來的，成績太差的話會影響自家餐館的名聲。
他也不能讓自己拖累了香菱，要不然卯師傅那邊也不好交代。
“該怎麼辦呢...”
走在返回大棚的路上，白啟雲思考著接下來要做的料理。
剛才會場內的情況他也看了，新月軒跟琉璃亭的料理十分受歡迎。
因為這兩家的料理都采用了特彆浮誇的風格，而且又頗為精致小巧，牢牢地吸引住了人們的眼球。
至於味道，嗬，能進到三十二強的廚師在味道上絕對不會出現差錯，這也讓味道這一最重要的料理屬性反而在賽場上拉不開了差距。
“也就是說要做得吸引人眼球？”
可是在白家傳統料理中並沒有這一類的東西存在。
除非白啟雲現編一個。
嗯？現編一個？
好像也不是不行。
拿起一邊放置的麵團，白啟雲想到了之前在美食小說裡看見的作者杜撰出來的料理——‘黃金開口笑包子’。
原理上來說是過高的油溫接觸到包子內部的空氣會發出陣陣響動，發出的響聲讓人們覺得它在笑。
雖然是小說作者自己憑借想象力杜撰出來的東西，但白啟雲覺得好像在現實中也能複刻。
甚至他還能進一步提升料理的細節。
稍微想了想過程後，白啟雲靠近了把臉貼在桌子上，有些臉扁的香菱。
“你看起來好像很閒的樣子，不如幫我個忙。”
“啊？哦。”