竹母看了看碗裡的豆腐，拿著勺子的手頓了頓，終究沒敢去嘗。
竹淩漱了口回來，看著鍋裡的豆腐深感疑惑。
豆漿沒煮糊，石膏沒放多，凝固點也剛好，為什麼成品會發苦？
她舀了一口旁邊的生豆漿嘗了一下，喃喃自語道：“味道沒問題啊。”
豆漿沒問題，配比也沒問題，那有問題的隻能是石膏。
竹母跟在她身後打轉：“竹兒，怎麼了，是做失敗了嗎？”
竹淩點點頭，又用筷子點了一點石膏水，嘗了嘗味道：“噗~果然苦！這不科學啊！”
正常的石膏類似於麵粉，用水化開有淡淡的石灰粉味道，並沒有其他異味。
但這一包石膏，卻異常苦澀。
竹淩不知道這是石膏純度的問題，還是其他的什麼原因。
但顯然，石膏點豆腐這個辦法是用不了了。
“是石膏不對嗎？要不去鎮上買。”竹母提議道。
竹淩覺得不行，去鎮上一個來回大半天就過了，磨出來的豆漿放那麼久肯定要壞。
而且，鎮上買的石膏也不一定能用。
都怪她，前麵紅薯土豆打亂了她的思維，以為石膏既然也出現了，肯定能用，所以第一次就磨了這麼多豆子出來。
要是今天做不成豆腐，這些豆漿可就廢了。
她的大腦飛速旋轉，在廚房裡尋找著可以替代的東西。
鹽鹵沒有，石膏用不了，內酯更彆想，還有什麼能點豆腐呢？
突然，她的眼睛盯上了竹母醃製的酸菜。
小時候的記憶湧上心頭，外婆做豆腐的身影慢慢浮現……
對，就是醃酸菜的酸漿水！
酸漿水點豆腐，陝南農家人都這麼做。
“娘，你幫我倒一碗酸漿水，我再試一次！”竹淩雷厲風行，她舀起鍋裡失敗的豆腐，洗刷了大鍋，開始第二輪試驗。
依舊了一小盆豆漿，燒開之後，緩緩倒入竹母端過來的酸漿水。
竹淩不記得比例，隻能一點點的加，估摸著差不多了，停下了手，將鍋蓋蓋上靜置。
竹母一眨不眨的看著鍋，生怕這次又失敗。
一刻鐘後，竹淩掀開了蓋子，熱氣騰騰的豆腐出鍋了。
豆腐凝結的很不錯，撲麵而來的鍋氣帶著漿水的微酸味道，酸味十分輕微，隻有竹淩靠的這麼近才能聞得到。
竹淩心裡也有些忐忑，她照舊先舀了一勺子出來品嘗。
豆腐細嫩凝滑，入口即化，帶著濃濃的豆香，沒有任何異味。
“成功了！”竹淩高興的看向鍋裡。
竹母聞言也連忙舀了一勺來吃，豆腐入口，她驚奇的睜大眼：“唔~這種口感！這麼滑溜，好吃！”
竹淩把鍋裡的豆腐鏟起來，撒了細鹽，淋了一圈香油，再端給竹母品嘗。
竹母又嘗了一口她調味好的豆腐，激動的手舞足蹈：“這恐怕是達官貴人才能吃到的東西吧！”
“嘿嘿，味道還行吧。”竹淩笑彎了眼。
竹母被豆腐的口感驚豔到了，一連吃了好幾口才停下來：“竹兒，咱們這豆腐肯定能大賣！”
竹母信心十足。
這麼好吃的東西，要是還賣不出去，那簡直沒天理。
“娘，那這些你都吃了吧，我接著做。”竹淩把拌好的豆腐遞給她。