磨坊上的巨大風車葉緩緩的轉動著，
秋日裡武家圓堡不遠，五座高大的風車矗立著，巨大的風葉下是碾磨坊、榨油坊、鋸木坊、磨染料坊、造紙坊，
榨油磨坊裡，風葉帶動滾輪，正在壓榨花生油。
今年剛收獲的落花生，去殼後在土灶大鍋裡翻炒熟，再送入碾槽碾碎成粉，再入大蒸鍋蒸熟，然後稻草包裹做成餅坯，最後將一個個餅坯放入油壕，加入楔子，不斷的用撞筒撞擊，把油一點點的壓榨擠出來······
極為濃鬱的香味，
炒、碾、蒸、榨，
金黃的油如線一般流下，接入下麵的油桶，
借助風車動力，讓油坊的效率大為提升，比起水力還更穩定高效。
“這花生油金黃，火候把握的很好，”
武懷玉在油坊裡轉一圈，炒碾蒸榨，每一個環節都有老把頭在掌握著，就如這炒，炒的熟度不同，花生榨出來顏色不同，越熟越深，但如果熟過了，油就會有苦味。
碾粉算是相對簡單的，儘量碾細便是，可蒸熟做坯，也是極要技術，既要趁熱，把那剛出鍋的滾燙粉料倒進鐵圈，還要用稻草迅速包好做餅，這活非常熱，隻能光著膀子乾，踩坯也是很耗力氣。
“好油啊。”
“出多少油？”
“很高，選過的上好花生能達到五成，一斤花生半斤油，要是沒選過的，一般也能達到四成左右，”
一斤十六兩，出半斤就是八兩，
這個出油率還真是非常高了，通過反反複複的壓榨後，把每一滴油都榨出來了，
那油餅壓榨到極為緊實的狀態，
油坊的管事告訴懷玉，現在油坊幾乎一年四季沒停，作坊裡以花生、菜籽、大豆、胡麻、芝麻、亞麻子、葵花子幾種油為主，甚至還有油茶和棉籽油，
“哪種出油率最高？”
“最高的還是胡麻油，最高能達到五成五的出油率，然後是花生能達到五成，油菜籽則為四成五左右，葵花籽能達到四成，棉籽有兩成五左右，油茶則隻有兩成多點，大豆則隻有一成多，”
各種油料作物出油率各不相同，總的來說，現在武家常加工的裡，竟然還是胡麻、芝麻的出油率最高，花生緊隨其後，
不過胡麻的畝產比較低，花生和油菜、葵花的畝產則高些，
現在大唐種的較多的則還是大豆和胡麻這些，尤其是大豆種植量很高，
隻不過大豆出油率較低，
另外油茶隻有在南方有產，而且還是在山上，武家現在每年秋在南方收購油茶籽，會在那邊直接加工壓榨大部份，也會把一部份運到北方來。
走在香味濃鬱無比的油坊裡，能夠感受到這裡的錢景。
油很貴，
榨油賣油更賺錢，
雖然許多普通百姓平時吃不起油，煮菜能放幾滴油都不錯了，但天下太平，生活越來越好，對油的需求也越來越大，酒樓飯店甚至早點夜宵攤，都需要大量的食用油，
甚至照明也仍以油燈為主。
巨大風車下的油坊，不僅有加工的作坊，旁邊還有倉庫和櫃麵，這裡也直接兼做零售、批發，
不僅賣各種油，也賣油餅。
這些壓榨過後的各種油餅坯，仍然是極好的東西，花生、芝麻、大豆的餅坯都是做飼料的好東西，甚至饑餓的時候還能少量充饑，
而所有的油餅基本上都能用做肥料，是極好的有機肥。
茶油餅坯，甚至重新錘成粉後，還能用來藥魚，倒入溪流魚塘，能夠把魚藥翻，
也可以用來洗頭潤發。
那間鋪麵大櫃前，許多油商小販甚至附近村民在排著隊購油，武家有自己的油坊，在許多城市的百貨鋪裡也會賣油，甚至一些大城市還有自己的專門油鋪，也會在油坊批發零售一些，主要還是賣的品質稍低的。
當然，油餅也會少量賣一些，
武家自己對油餅的需求很大，用做養殖飼料和種植的肥料，
“附近有些頭腦靈活的村民，會在農閒的時候，來我們這裡買上兩桶油，然後挑著走村竄巷的叫賣，雖說辛苦，但也能賺點錢。”
這些下村的賣油郎，交易方式靈活，百姓可以拿糧食，或是其它土產來換油，這樣的交易方式，對賣油郎來說，反而利潤更高點，下鄉也方便百姓，賺的是個辛苦錢，
但如管事所說，確實也為不少附近百姓多了個賺錢渠道，這也算是靠山吃山，靠著油坊那就做賣油郎。
跟棉花一樣，花生、葵生籽都是武懷玉帶來的新作物，都是很好的油料作物，甚至還是極不錯的零食。
現在油坊裡這些油，價格最高的自然還是山茶油，然後就是花生油了，接著是胡麻油，最便宜的是菜籽油和大豆油，
今年武家開始用棉籽榨油，不過榨出的油不用來食用。
真要說起來，花生比大豆的出油率高多了，甚至畝產也要高些，就是收獲加工麻煩點。
管事拿來油坊的賬本，很高興的彙報油坊的收益。
很高，很高。
在以前，油坊本來就是跟磨坊並列為農村地主豪強們們壟斷的兩個加工產業，包賺不賠的買賣，甚至無需太多投入，一本萬利。
武家的油坊利力風車動力，效率更高，而且武家名頭也大，加上向來經營比較誠信，所以油坊幾乎沒停過，收購各種油料作物，一年到頭不停的加工，
彆的小作坊也就是在農閒之時，榨上個把月油，但武家這是一年到頭的榨，甚至不止一個油榨，作坊裡的工人，那都是常年雇傭的，
“油坊還可以再擴建，咱們現在完全忙不過來，各種油供不應求。”
武家並不止這個油坊，但管事覺得龍橋的油坊還能再擴大點。