“姐,一會米飯不夠吃你再來加,我們這米飯都是不限量的。
豬腳飯裡麵本來就有鹵蛋,今天我們開業活動又送鹵蛋和豆乾,兩個鹵蛋重了,我給你換了兩個鹵雞翅尖,你看行不?”
蘇雨辰轉眼端著飯盒出來,向壓麵條老板問道。
“行,怎麼不行,這我還占你便宜呢。謝謝了啊!”壓麵條老板喜滋滋的提著飯盒離開。
看著壓麵條老板出來,周圍同樣對店內香味好奇的幾個商店老板跟著紮堆進了店裡。
蘇雨辰一看這架勢,直接又切了幾大片豬腳,端著碗讓幾人先嘗。
來的都是做小生意的,看著蘇雨辰這大氣的架勢都暗自在心裡點頭,再一看切出來的豬腳軟糯紅潤,皮鹵的又透又亮,沒反應過來就上手捏著牙簽嘗了起來。
等豬腳入口之後,幾個商店老板驚訝的互看一眼,細細感受著嘴裡的回味,都是一臉意猶未儘。
雖然碗裡還剩五六片,但幾個人都沒再下手,不好意思多吃。
“丫頭,給我來兩份,就你這個豬腳飯,一會送隔壁小商店。”
“那我來一份酸辣土豆絲蓋澆飯吧,這個豬腳飯有點貴,等我兒子回來了再來點,嘿嘿。”
“我一份火爆豬肝,在小商店旁邊日用品店哈,錢給你掃了。”
“我也付了,我要剛那個豬腳飯……”
幾個商店老板紛紛付錢點餐,蘇雨辰樂得合不攏嘴,一一記下之後去後廚報給了趙曉婧。
“還行,這次的鄰居都看著挺和善的,我為了跟他們搞好關係,豬腳都切的大塊的,心疼死了。”蘇雨辰笑著說道。
“沒事兒,釣魚都還要打窩呢,蘇老板大氣生財!”
趙曉婧一邊笑一邊爆炒豬肝,將拌好的豬肝倒進鍋中,快速翻炒十幾秒之後又放調好味的蔥薑蒜泡椒小米辣紅尖椒。
然後拌著火焰爆炒20秒,撒一把蔥段,再翻炒幾下,這道火爆豬肝就出了鍋,色澤油潤,清爽絲滑。
“……我飯都還沒盛完呢,你一個菜都炒好了?”一邊的蘇雨辰剛將五碗飯盛出來,看著已經洗好鍋開始酸辣土豆絲的趙曉婧頓時懷疑人生。
“要不然隻憑我們兩個人,怎麼能出11種蓋澆飯呢?這是人少,人多的時候一鍋炒三份四份,出餐速度更快。”
趙曉婧看著一臉呆滯的蘇雨辰,臉上笑容又加深了幾分,幾下翻炒完畢,土豆絲也出鍋了。
“……”蘇雨辰再次被打擊,默默給每份飯加了鹵蛋豆乾之後打包好,一家一家給剛才點餐的鄰居送去。
趙曉婧看著蘇雨辰的背影惡趣味的笑出了聲。
其實真正要做這道菜哪有那麼快,隻不過費時的都是處理豬肝的時間,而這個時間被她偷偷用快捷模塊渾水摸魚了。
炒豬肝很容易黏膩粘鍋,想要炒的清爽豬肝就得好好清洗乾淨,需要洗很多道,還需要用白醋和麵粉揉,沒什麼技巧但很費時間。
因此趙曉婧在蘇雨辰去前廳之後直接用快捷模塊,將她之前還沒切完的豬肝切完,然後再用模塊將全部切完的豬肝薄片處理了個乾淨。
之後她再自己下調料拌勻,爆炒就好。
以及土豆絲的清洗,輔料的配比也是自己打樣,之後直接用模塊照葫蘆畫瓢配置好的。