“額兒...”
一股極為苦澀的味道，瞬間霸占葉小川的味蕾，茶水澀中帶苦，而且略鹹。
北方人熬製磚茶的時候，通常會往裡麵加點鹽，這倒很正常。
但葉小川可以肯定：茶水中這種苦澀味道，絕對不是因為磚茶質量低劣，而自帶的那種苦澀...
“額兒...”
這碗茶水，實在是太難喝了！
正當葉小川在那裡含著一口釅茶，吞不下去，但吐出來又會很失禮，左右為難之際。
沒成想！
坐在對麵的王碩，居然也是同樣的表情，“唔，叔，你這是啥玩意兒啊？怎麼這麼澀口？”
“啊？”
老柳頭難堪一笑，“我們這地方啊，它水質不好，咱祖祖輩輩喝的就是這種苦堿水。”
“就這水，咱還得省著用哩！”
柳青青坐在炕沿，扭著身子解釋道，“咱們莊戶人家，比不上你們城裡，擰開水龍頭就有水。
我們家吃的水，需要到遠處的山崖下去挑，跳上一擔水的話，來回得走一個多小時呢！”
沒來陝北之前。
葉小川和王碩多多少少都聽說過，黃土高原上缺水。
但卻沒想到，這裡缺水竟然嚴重到了這種程度！
“莊子下麵的河川裡，不是有無定河嗎？”葉小川艱難咽下嘴裡的茶湯，開口問。
“太遠咧！望川跑死馬，無定河看著近，實際上要走到那裡去挑水，也得好幾裡路。”
老柳頭吧嗒一口旱煙，隨後開口道，“而且河裡的水，挑回來也不能直接喝，用來洗臉洗腳、喂雞什麼的倒也能行。”
陝北有很多人家，由於距離水源地遠，所以他們對於每一滴水都非常的珍惜。
往往挑一擔水回來。
他們會用來做飯，燒開水喝。
這些金貴無比的水，首先得用來滿足最基本的生活需求，然後才是擦洗身子、用來洗臉。
洗完臉的水他們是舍不得倒的，會將就著用來洗腳。
之後，洗完腳的那種黏黏糊糊的湯水，鄉親們還得用來喂雞、或者是澆院子裡的菜。
而葉小川根據前世的記憶，隱隱約約知道脂米縣這一帶，煤礦不多。
但是氯堿廠，鹽化廠很多。
所以如果打的水井太淺的話，裡麵的鹽堿含量就會特彆高，以至於喝到嘴裡麵很澀口...
把這邊的水燒開。
最終鍋底會泛起一層白白的鹽堿顆粒，讓人看著都有點不寒而栗！
既然老柳頭家的水很難喝，那就不喝了。
很有眼色的柳青青，趕緊張羅著請客人吃飯。
隻見她先是從灶台上，端過來兩個粗瓷碗，其中一個裝著紅彤彤的西紅柿哨子。
一隻碗裡則是用豆腐丁、土豆丁熬製成的素哨子，稀稀拉拉的，好像撒了點乾香菜。
等著她把哨子放好。
柳青青又打開鍋蓋，從裡麵取出今天晚上的主食：蒸丸子。
一人舀一大碗，分彆放在老柳頭、葉小川和王碩的麵前。
“吃！莫客氣。”
老柳頭先不動，而是熱情的招呼兩位客人，“家裡也沒甚好吃的，不過今兒這蒸丸子倒是不錯，我家青青的手藝，沒嘛噠，兩位知青，趕緊嘗嘗。”
這...
葉小川和王碩麵麵相覷：逗誰玩兒呢這是？
說好的肉丸子，在哪？（www.101novel.com）