豆餅這玩意他一旦弄出來，湯大爺也能弄出來，至於菜式，千萬不要小瞧吃貨的本事，隻要廚子下功夫琢磨，花不了多少時日就能搗鼓出來。
說是賣方子，還不如說他隻是賣這個時間差，五貫錢也許他會賺，但也許也會虧，不過也足夠了。
湯大爺試圖討價，但是李平安始終不肯鬆口，最後隻能作罷，以這個價格成交。
拿到錢後，李平安便將豆餅的做法告知，很簡單，豆腐是將豆腐花倒入模具中壓乾水份，豆餅也是同理，隻不過是做成手掌大小，比豆腐多一道烹煮的工序。
比起豆腐，豆餅的口感多了些韌勁，如果煮的時候用的是黃梔子的汁水，那麼豆餅就是外表金黃的，清熱下火的同時，還色香味俱全。
豆餅的做法就更簡單了，像豆腐那樣可以炸、炒、燉、煨、燜、煎，有價值的就是豆餅釀了，將豆餅對角一分為二，將肉沫、韭菜、白蘿卜攪拌做成餡料塞進豆餅裡，煎、炒、燉都好吃。
李平安還挺惋惜的，這個時代沒有花生，不然餡料中加入炒過的花生碎，口感更好。
聽李平安滔滔不絕講完，湯大爺有一種被欺騙的感覺，因為在他想來，真的很簡單。但一想到自家幾代人做了上百年豆腐，愣是都沒有琢磨出豆餅來，就更心堵了。
李平安看到湯大爺的表情，大概能猜得出他心裡在想什麼，但沒辦法，很多東西都是這樣，說出來簡單，但在漫長的發展過程中大家習慣了是這個樣子的，往往差的就是那麼一個機緣巧合或者靈光乍現。
他現在就是一個時間長河裡的小偷，將經曆過漫長發展後的成果偷取過來據為己有，提前終結了事物的發展過程，至於接下來這個事物該如何發展，那就不得而知了，或許就此沉寂，或許會有更多的花樣。
如果是後者就更好了。
李平安也不會有心理負擔，雖然他從中獲利不少，但畢竟也縮短了事物的發展時間不是，早出成果早享福。
“彆鬱悶了湯大爺，回頭你把方子賣給聚味閣，說不定還有得賺呢。”
說到這個，湯大爺就眉頭舒展，隨之而來的又有一個疑惑，“你怎麼不另外把這個豆餅釀的方子賣給聚味閣？”
“那五貫錢隻賣您一個豆餅方子，你豈不是虧了？”李平安哈哈大笑，“我不是說了嗎，湯大爺您是個好人，這就足夠了。我李平安承了您的好，隻是空口感謝的話有些太乾了，況且我又不是白送方子，無非是掙得少一些而已。”
“我說了，那不算什麼。”
“對我來說算得上人情了。”
“你這樣可不像是個做買賣的人。”
“我也不虧。”李平安拿起一貫錢掂了掂，“有錢大家一起賺嘛，您賺城裡的，我賺城外的。再說，以後我們日常在城裡賣涼粉，還需要湯大爺您多照顧一二。”
湯大爺一琢磨，反應過來了，也大笑起來，“你這個小兄弟我認下了，以後有事就來找我，我豆腐湯在城裡做了那麼久買賣，大事幫不上，牛鬼蛇神還是能幫忙說上幾句的。今天你也彆那麼快走了，留下來吃朝食，等伱四個侄兒回來，見一見他們，順便也指點他們做豆餅。”
“？？？侄兒？”