陶光明說這個：“酸酸甜甜，沒有什麼酒味啊。有什麼講究，為什麼先喝這個，不先喝紅的。”
李文軍淡淡地說：“最簡單的方法就是地區搭配，哪裡產的酒就配哪裡的特色美食。當然，這個法子也不總是完美。比如我們喝的這個滴金是法國波爾多的名酒莊，產出的貴腐甜白葡萄酒酸甜平衡度很優秀，而且口感甜而不膩和風味濃鬱。一般來說，甜配鹹，這種偏甜的酒就配肥厚而鹹的鵝肝。”
說話的工夫，服務員已經把鵝肝端上來了。
李文軍哭笑不得：這裡上菜也是亂來的，弄好什麼上什麼，不是應該先上作為開胃菜的蝸牛，然後上湯，再上作為副菜的鵝肝嗎？
隻是看著熱氣騰騰、油珠跳躍的鵝肝，他忽然覺得無所謂。上了就上了，反正也是一樣的吃。
市賓館的西餐雖然相比之後的味道略單調，但是因為生產食材的環境比之後要好太多，所以食材更鮮美，做出來的菜的味道反而更好。
最高檔的食材往往隻需要最簡單的烹飪。
鵝肝都隻是略微煎一下就端上來，放入嘴裡，那嫩得像豆腐一樣的鵝肝帶著特有的香氣在嘴裡化開，除了鹹味再沒有多餘的味道。
然後再泯一口甜甜的葡萄酒，腥味和油脂帶來的膩味就瞬間消失了，隻有滑嫩的感覺。
陶光明學著李文軍的樣子切了塊鵝肝細細品味了，又喝了一口酒，連連點頭：“不錯，你還彆說，聽你說了，再吃跟以往還真是有不同的感覺。香滑肥嫩，完全沒有彆的鵝肝的腥味。”
李文軍又說：“然後，就是酸配油。這個跟中國人的吃法一樣。偏酸的紅葡萄酒就配煎牛排，芝士焗蝸牛這樣高油高脂高蛋白的食物。不會那麼油膩。或者你就記得紅葡萄酒配紅肉，這個是紅的，所以就配牛排。剛才那個酒是白色的，就配白色的鵝肝、魚肉、雞肉，這些白色的肉。”
陶光明：“這麼說就不難記了。我就覺得外國人挺麻煩的，吃頓飯要換這麼多次餐具，還是我們中國人好，筷子和勺子解決一切。”
李文軍笑起來：“可不是嗎。吃沙拉和主菜的刀叉還不一樣，是挺麻煩的。”
這會跟陶光明這樣坐著，吃著西餐，喝著葡萄酒，往外看去又隻看到鬱鬱蔥蔥的公園和藍天白雲，看不到那低矮的建築和窄窄的街道，讓李文軍有種錯覺：他並沒有重生，隻是跟這些年很多次一樣，跟朋友在餐廳裡小聚，談生意，聊人生。
人生有時候就是個輪回，到了終點才發現這裡隻是自己無數次出發的地方。
看著陶光明的鵝肝快吃完了，紅酒也醒得差不多了。
李文軍卻發現沒法把大海碗的酒倒到紅酒杯裡，隻能用個瓷勺子舀出來。
服務員這會又把牛排端上來了，一看李文軍像是舀湯一樣把紅酒從大海碗裡舀到玻璃杯裡，忍不住笑出聲，然後走到一旁小聲對其他服務員說：“看，看那鄉巴佬這樣喝紅酒。他當在這喝果汁呢。我還說他跟我要海碗是乾嘛，原來是要舀著喝。早知道我拿個大一點的湯勺給他也不用這麼費勁。”
陶光明聽著覺得刺耳和不耐煩，抬頭看了一眼那邊。
那服務員忙閉上嘴，轉開頭。
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