第7章 紅燒肉_九轉玲瓏鐲_思兔閱讀 
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第7章 紅燒肉(1 / 1)

要說鳳錦書以前忙碌的學習生活中是枯燥的、壓抑的,那麼邊看視頻邊學習烹飪就是愉悅的、放鬆的、減壓的。

對,和彆人用運動、傾訴等方法不同,鳳錦書喜歡做飯,那種通過學習,一步步將原始的菜通過各種烹飪變成美味可口的飯菜,讓鳳錦書感到成就滿滿。

所以,當看到吳氏為肥膩的五花肉發愁時,鳳錦書腦海中卻跳出了現代生活中用五花肉做的各種美食。

比如最普遍的紅燒肉,比如蘇軾愛吃的東坡肉,又比如桃園三結義的把子肉,還有新晉流量明星脆皮五花肉……想想都讓人垂涎欲滴。

但是怎麼跟吳氏解釋她會這麼多的菜方子呢?她現在可是失憶的人設呀!鳳錦書斟酌著開口,

“嬸子,不知道為什麼,我腦海中看到這個肉,就自動跳出好多食譜來,你要不要試試?”

吳氏高興的轉頭看著鳳錦書,“是嘛?那怎麼做,你說,我來操作。”

看著吳氏沒有多想,也沒有追問,鳳錦書鬆了口氣。於是把自己知道的各種做法都對吳氏講了一下。

吳氏聽完興奮的直誇鳳錦書聰明,鳳錦書不好意思的撓撓頭,心裡嘀咕,是其他人聰明,她隻是站在巨人的肩上。

吳氏考慮了一下,覺得豬五花不少,所以她可以都嘗試一下。但時間有限,今天先做紅燒肉和脆皮五花兩個口味的。

紅燒肉簡單,需要燉一會兒,便先做這個,吳氏按照鳳錦書的方法,將一條五花肉切塊兒,焯水過濾,煸炒出油,然後炒糖色,加入蔥、薑、八角,倒水燉三十分鐘。

這邊安頓好後,又開始做脆皮五花肉,因為時間有點緊,剛剛做紅燒肉時就將這邊要炸的五花肉醃製了,現在隻要下鍋炸就好了。

吳氏手腳麻利的將要炸的肉下到鍋裡,沒一會兒,廚房便飄出了肉香味兒。經過小火慢炸和複炸的過程,五花肉變得金黃焦脆,撈出鍋,擺盤,再撒點鹽和花椒粉,看著就讓人感覺味蕾大開、食欲大增。

“阿錦,快嘗嘗”,吳氏目露期待的看著鳳錦書。

鳳錦書拿筷子夾了一塊兒,吹了吹,小小的咬了一口,咀嚼了幾下後,又把剩下的一起放到嘴裡。

吳氏緊張兮兮的看著她,小心翼翼的問道:“是不是沒成功?”

鳳錦書咽下去嘴裡的肉,還咂摸著嘴回味無窮,“嬸子,就是這個味兒,好吃,你也快嘗嘗。”

吳氏激動不已,“真的嗎?”說著,自己也夾了一塊兒,嘗了一下,果然外酥裡嫩,唇齒留香。

“阿錦,正好紅燒肉也好了,你各盛一碗,去給你們夫子送點嘗嘗。”說罷,吳氏便將東西裝好,遞給鳳錦書。

接過吳氏遞過來的東西,鳳錦書一路小跑跑去女學。

過去的時候,遊夫子兄妹倆正在吃飯,桌上是兩盤青菜和米飯,看著氣喘籲籲的鳳錦書,遊夫子好奇的問道:“阿錦,怎麼現在過來了?”

鳳錦書向夫子行了禮,然後將東西交給書茗,才說道:“嬸子做了紅燒肉和脆皮五花肉,趁著剛出鍋,想讓夫子也嘗嘗。”

遊夫子點點頭,回道“謝謝嬸子,嬸子有心了。”

“你們快嘗嘗,看喜不喜歡?”鳳錦書說道。

遊夫子和書茗先夾了一塊兒脆皮五花肉,邊吃邊點頭,書茗更是嘴裡塞的滿滿的,還不忘嘟囔著誇好吃。

遊夫子吃的更優雅一點,又夾了一塊兒紅燒肉,邊吃邊回味,雖然看著在吃飯,但是鳳錦書就是覺得夫子的思緒已經飄到了很遠的地方。

“嗚嗚嗚……”耳邊傳來哭泣的聲音,鳳錦書轉頭一看,書茗眼中大滴大滴的眼淚滾落,嚇了一跳,慌忙幫她擦淚,邊擦邊問:“這是怎麼了?噎著了還是不好吃?”

遊夫子也回過神來,看著淚流滿麵的妹妹,眼底也逐漸泛紅。

鳳錦書左看看,右看看,覺得不知道如何是好。還是夫子率先反應過來,跟鳳錦書說沒什麼事,肉做的很好,就是想起來一些事而已。

鳳錦書才鬆了一口氣,看著這邊兄妹倆估計需要點自己的空間,於是便告辭回家吃飯了。

辭彆夫子,鳳錦書再到家時,大叔和長安已經回家了,飯菜也已經擺好,長安已經迫不及待用手抓了一塊兒脆皮五花肉扔進嘴裡,換來吳氏的五指山一頓招呼。

看到鳳錦書推門進來,吳氏麻溜招呼她過來吃飯,長安迫不及待的讓她坐下,埋怨她太慢了,他都餓死了,鳳錦書笑著說下次她一定快點兒。

吳氏一臉嗔怪地看著兒子那副沒出息的樣子,忍不住又嗬斥了他一聲,然後轉頭向鳳錦書抱怨道:“阿錦啊,你可不知道這父子倆,剛才一聽我做了紅燒肉,一個個都擺出一副嫌棄的模樣,但等我把菜端上桌來,卻又一個比一個心急如火!”

樊大叔有些尷尬地笑了笑,解釋道:“我原本還以為是按照以前的做法做的呢,沒想到今天你做的紅燒肉色澤如此紅潤透亮,讓人一看就覺得食指大動,更彆說吃起來口感鮮美、肥而不膩,真是爽口極了!”

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