第211章 酢醋配薑少不了_美食:特級廚娘隻想悠閒擺攤_思兔閱讀 
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第211章 酢醋配薑少不了(1 / 2)

趙曉婧內心充滿好奇的等著王建黨的回答。

在端第二籠屜湯包出來前,係統後台的特殊好感度已經從1變成3,直接增長了2分。上次的一份拌白菜隻得一分,這次一份湯包而已,竟然給出兩分,趙曉婧百思不得其解。

“好吃!比你王叔喜歡的那家鮮多了,那家我吃著甜膩,但你做的清爽又有食材原味,連我這個不喜歡甜口的人都覺得好吃!

不過相比而言,我還是更喜歡薺菜的,等春天我回老家的時候挖點過來,這要是春天的薺菜就更鮮了。”陳慧萍首先誇道。

“你阿姨老說那家湯包甜,我原先一點都不覺得,今天吃了你的再一對比,才覺得確實做的稍微甜了點,還是你這個馬蹄的味道合適!薺菜餡也是好的沒得說,兩個不相上下,都很好吃!

還有你這個醋!”王建黨說著說著語調興奮起來。“你這個醋是買的還是自己調的?”

“自己調的。”趙曉婧順著王建黨的目光看向碗中的醋,那是今天中午在虛擬空間練習薺菜湯包時忽然想起的。

上次點湯包外賣時,隨單附送的也有一次性小盒子裝的薑和醋,她當時沾著吃了,隻覺得多了酸味,完全沒有達到“湯包要想味道好,酢醋配薑少不了”的靈魂感。

於是中午她將廚房的什麼香醋、米醋、老陳醋、白醋、甜醋一一倒出來蘸了一遍,口味不儘相同,每種醋都有自己的特點,但是每種都覺得不夠適配。

之後她又開始反複試驗,直到最後一次將香醋和米醋,老陳醋按比例混合,再加上一點糖,一點薑汁。

再一嘗味道一下產生了質的飛躍,這才體會到了湯包靈魂伴侶的感覺。

等中午提著水果去廚房時,看見手中的蘋果,趙曉婧又靈光一現,飛速跳轉虛擬空間,試著減輕糖的份量,在醋裡放點蘋果汁。

這次質的飛躍更明顯了,整碗醋直接上了一個台階,這才出來了最終版本。

“難怪呢,我說沒吃過這個味道。你這個醋調的特彆好!入口又香又酸,吃完嘴裡還帶點回甘,原本包子吃著就很鮮了,沒想到兌了醋之後還能再繼續拔高,又開胃又解膩,單憑這醋都能下兩籠包子!”王建黨毫不吝嗇的稱讚。

陳慧萍噗嗤一笑,“小趙你不知道你王叔對醋的執著,彆人吃螃蟹是順便蘸點醋,什麼醋都無所謂,你王叔是特意買蟹醋,為了吃蟹醋再專程買一箱螃蟹!每次去陝省都帶醋回來,非說那邊岐山醋和我們這兒的醋味道不一樣!我可吃不出來。”

“可惜小趙不賣醋,不然我高低整幾件回去。”王建黨樂嗬嗬的拿著勺子,又往喝光了湯的皮餡裡兌了一大勺醋。

趙曉婧抿嘴笑了笑,總算明白了一次得兩分的原因。“簡單,一會我把配料表寫下來,王叔下次在家也能自己調!”

“喲!謝謝,那先謝謝你了小趙!”王建黨一聽,肉眼可見的驚喜,又空出一隻手舞了起來。



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