趙曉婧隻往湯裡加入一個拍碎的薑塊，半個小拇指甲蓋大的白芷，以及最後湯碗加水時，悄悄花錢將水質優化成一級的高山泉水，就蓋上了蓋子小火慢燉。
其實按理說白芷根本不用加，但趙曉婧拿店員試驗過眾人對羊獨有的膻味接受程度。
不知是不是地域原因，整個店的員工對羊肉的接受程度出奇一致。
大家都是能接受微微的、保持羊肉特性的膻，但膻味稍微過界，哪怕是湯他們依舊喝光，但吃完後也會覺得自己一身膻味，表示下次再也不喝。
而寧省的灘羊雖說十分鮮美，但羊的味道卻是十足的，對於趙曉婧來說並不算膻，但依照中原這邊對羊的接受程度來講，還是稍微重了點。
加小半指甲蓋白芷，是趙曉婧在虛擬空間試驗出的，最接近店員能接受的羊湯口味。
畢竟不了解陳慧萍親戚的口味，還是按中和做法最穩妥。
冬筍在涼水中已經浸泡了十來分鐘，趙曉婧撈出後切成筍片控在一邊。
一旁的臘肉也早已晾涼，趙曉婧將它也切成稍厚的片狀後，另起一口鍋燒油。
油熱後，關小火下入切成段的乾辣椒，小火煸炒出香辣的味道後放入薑蒜末，翻炒至出香後火稍微開大，加入小半勺的豆豉。
這豆豉和糖色一樣，也是萬雨悅和雲永元二人提前炮製的，要清洗過後稍微加水再加油之後，封了保鮮膜蒸出來，出鍋後還要用刀麵微微壓扁，以便更好出味。
原本隻有趙曉婧做辣椒炒肉放豆豉，但三人現在炒菜各有各的路子，使用範圍也比較廣泛，索性這些調料每天早上由兩人提前預製。
趙曉婧將一邊沒有完全煮透的臘肉一股腦倒入鍋中，微微出油後，便放入冬筍和之前切成片的香菇。
待冬筍、香菇和臘肉炒至難解難分，趙曉婧又往裡鍋裡加入一大勺高湯，蓋上蓋子調中小火慢慢燜熟。
做完這些，趙曉婧揭開正燒著雞肉的鍋蓋，見水已經燒乾了一半，便往裡放入一切兩半的香菇，翻炒幾下後，便繼續蓋上蓋子。
三道菜隻有羊肉需要慢燉，香菇燒雞和冬筍燜臘肉的汁收到還剩一小半時，趙曉婧便關了火。
待王建黨過來拿菜，趙曉婧又配上了一些香菜和蒜苗碎，以及怕羊湯清淡他們吃不慣，特意調的單獨蘸料，交代王建黨一番操作方法後，王建黨高高興興提著東西走了。
剩下的半扇羊排和食材趙曉婧本來都讓烏凱樂硬塞到王建黨車上了，結果王建黨又推拒著送下來，最後以趙曉婧收錢和收食材隻能收一樣的說法，把王建黨給的錢退了回去，食材留了下來。
當天中午，這些好東西就被趙曉婧下了鍋。一群吃到一級羊肉以及沒用完的一點一級香菇和特級冬筍的員工們，再次驚呆了，堅定要留在餐館乾一輩子的決心前所未有之大，呂洪文更是揚言一畢業馬上過來，再三強調讓趙曉婧給他留位置。
【叮~】
正在一群人熱熱鬨鬨聊天，係統後台轉來一聲輕響，趙曉婧心下一動。
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