然而，幾次嘗試下來，烤鴨的油膩問題依然沒有得到解決。
就在這時，蔡師傅突然出現在店門口。
蔡師傅：“我聽說你們的油炸烤鴨遇到了問題，就過來看看。”
聶書和聶遠看到蔡師傅，仿佛看到了救星。
聶書：“蔡師傅，您來得正好。我們的烤鴨太油膩了，我們試了很多方法都沒用。”
蔡師傅走進廚房，仔細觀察了他們的操作過程，然後拿起一隻烤鴨，仔細檢查了鴨皮的處理和油溫的控製。
蔡師傅：“你們的問題出在鴨皮的處理上。你們看，這裡的脂肪沒有完全去除，導致烤製時油脂過多。”
蔡師傅又說道：“你們需要用刀將鴨皮下的脂肪層徹底刮除，然後再進行烤製。同時，油溫也要控製好，不能太高，否則鴨皮會炸得太焦，油脂也會過多。”
聶書和聶遠按照蔡師傅的指導，重新處理了幾隻鴨子，然後再次進行烤製。
這一次，烤鴨的油膩問題明顯改善，鴨皮酥脆，肉質鮮嫩，不再有之前的油膩感。
蔡師傅微笑：“這隻是開始，你們還需要不斷改進和創新。記住，做餐飲這行，永遠不能滿足於現狀。”
聶書和聶遠深受啟發，他們決定繼續努力，不斷改進烤鴨的製作方法。
在蔡師傅的指導下，他們的烤鴨逐漸贏得了更多顧客的喜愛，生意也開始回暖。
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