《聶書傳奇》轉載請注明來源:思兔閱讀sto.ist
聶書站在炸雞店的廚房裡,看著那一鍋翻滾的熱油,心裡五味雜陳………..
他的炸雞店在街角開了已經有了一段時間了,直到他靈機一動,想出了油炸臘肉這個新點子。
可是,臘肉的供應商總是不靠譜,送來的臘肉要麼太鹹,要麼太乾,要不根本就咬不動,根本沒法用………
“聶書,你這臘肉怎麼回事?”聶遠推門進來,手裡還拿著一包剛買的臘肉,“你看看,這臘肉都快成石頭了。”
聶書接過臘肉,歎了口氣:“我知道,我知道。我這不是正頭疼呢嗎?供應商那邊總是出問題,我打算自己動手做了。”
聶遠笑了笑,拍了拍聶書的肩膀:“行啊,你這炸雞店老板要變臘肉大師了。我幫你,咱們一起搞。”
兩人開始研究臘肉的製作方法。聶遠是個老饕,對吃的東西頗有研究,他建議聶書先用五花肉,醃製的時候加點白酒和花椒,這樣既能去腥,又能提香。
“聶書,你試試看,用這個配方。”聶遠遞給聶書一張紙,上麵密密麻麻寫滿了字。
聶書點點頭,開始動手。他先把五花肉切成條,然後用白酒和花椒醃製,再掛起來風乾。
幾天後,臘肉變得硬邦邦的,聶書拿了一塊放進油鍋裡炸,結果炸出來的臘肉外焦裡嫩,香氣四溢。
“成了!”聶書興奮地喊道,“這臘肉比供應商送來的好多了。”
聶遠也笑了:“我就說嘛,自己動手,豐衣足食。”
然而,聶書的臘肉雖然味道好,但產量太低,根本滿足不了店裡的需求。聶書又開始犯愁了……..
“聶書,你彆急,做生意要有耐心,咱們再想想辦法。”聶遠安慰道。
兩人又開始琢磨,聶遠提議可以用機器來輔助風乾,這樣既能提高效率,又能保證質量。