老李回答道：“最好是用低筋麵粉，油的話，我推薦用花生油，它的煙點高，適合炸製。”
聶遠記下這些要點，然後問：“那我們怎麼控製油溫呢？”
老李笑了笑，“這個需要經驗，不過我可以教你們一個簡單的方法。你們可以用一根筷子插入油中，如果筷子周圍迅速冒出小泡，說明油溫合適。”
聶書和聶遠都認真地記下了這個技巧。老李又補充道：“還有，炸的時間不宜過長，否則蝦會變老。一般中小火炸2-3分鐘就可以了。”
三人討論得熱火朝天，聶書突然想到了一個問題，“老李，你覺得我們應該如何定價呢？”
老李思考了一下，“考慮到食材的成本和你們的定位，我建議你們可以稍微高一點，但不要太高，保持在顧客能接受的範圍內。”
聶遠點頭表示同意，“好的，我們會考慮這個建議的。”
討論結束後，聶書和聶遠送走了老李，兩人回到廚房，開始準備實驗天婦羅炸蝦。聶書負責調製麵糊，聶遠則負責處理蝦。
聶書小心翼翼地將低筋麵粉和水混合，加入少許冰塊，以保持麵糊的溫度。
聶遠則仔細地剝去蝦殼，留下尾巴，然後用刀在蝦背上劃一刀，去除蝦線。
一切準備就緒後，聶書將油倒入鍋中，按照老李的建議調整火候。
聶遠將處理好的蝦裹上麵糊，逐一放入油鍋中。
油鍋中，蝦迅速被金黃色的麵糊包裹，冒出陣陣香氣。
聶書和聶遠緊張地盯著，生怕錯過最佳的炸製時間。
聶書皺著眉頭，看著鍋中炸得金黃的蝦，卻總覺得少了些什麼。
他拿起一隻嘗了嘗，眉頭皺得更深了。
“聶遠，你覺得這蝦的味道怎麼樣？”聶書問道。