聶遠也嘗了一口,搖了搖頭,“我覺得有點油膩,而且口感也不夠脆。”
聶書歎了口氣,“看來我們還需要再調整一下配方。”
這時,孫采采走了進來,看到兩人的表情,便知道情況不妙。
聶書苦笑了一下,“采采,你來得正好。我們正愁不知道該怎麼改進呢。”
孫采采想了想,“我記得我媽媽以前做天婦羅的時候,會在麵糊裡加一點啤酒,說是可以讓麵糊更酥脆。你們要不要試試?”
聶書和聶遠對視一眼,都點了點頭。聶書立刻拿起一瓶啤酒,小心翼翼地倒入麵糊中,攪拌均勻。
聶遠則重新處理了一批蝦,兩人再次開始了實驗。這一次,聶書將油溫調整得更加精確,聶遠則更加仔細地裹上麵糊。
油鍋中,蝦再次被金黃色的麵糊包裹,冒出陣陣香氣。聶書和聶遠緊張地盯著,生怕錯過最佳的炸製時間。
幾分鐘後,聶書將炸好的蝦撈出,放在吸油紙上瀝乾油分。他拿起一隻嘗了嘗,眉頭漸漸舒展開來。
“這次的味道好多了,口感也更脆了。”聶書說道。
聶遠也嘗了一口,點了點頭,“確實,這次的味道和口感都比之前好多了。”
孫采采笑著說道:“我就說嘛,你們一定能行的。”
聶書和聶遠相視一笑,心中的石頭終於落了地。他們決定再做一些,讓孫采采也嘗嘗。
孫采采嘗了一口,滿意地點了點頭,“嗯,確實很好吃。你們可以考慮把這個配方固定下來了。”
聶書和聶遠都鬆了一口氣,他們知道,這次的實驗終於成功了。
他們決定明天就開始正式製作天婦羅炸蝦,並根據老李的建議進行定價。
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