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會議室內,聶書坐在長桌的一端,員工們圍坐在四周。
聶書清了清嗓子,開始了會議:“各位,我們最近生意雖然火爆,但成本也在不斷上升。特彆是魚翅的采購,現在我們必須找到一種方法,既能保證品質,又能控製成本。大家有什麼建議嗎?”
小李是店裡的資深員工,他首先發言:“老板,我覺得我們可以考慮推出一些新的套餐組合,比如炸雞配魚翅的迷你版,這樣既能吸引顧客,又能減少魚翅的使用量。”
聶書點了點頭,表示認同:“這個主意不錯,我們可以試試。還有其他建議嗎?”
這時,負責采購的小王提出了自己的看法:“老板,我覺得我們可以考慮季節性采購。魚翅的價格在不同季節會有波動,如果我們能抓住價格低穀時采購,也許能節省不少成本。”
聶書思考了一下,覺得這個建議也很有道理:“好,這個我們也可以考慮。還有嗎?”
會議持續了一個多小時,大家提出了各種建議,包括優化菜單、提高工作效率、增加顧客忠誠度計劃等。
聶書認真記錄下每一個建議,他知道,這些建議將是店鋪未來發展的關鍵。
會議結束後,聶書決定親自去市場調研,了解魚翅的季節性價格波動。
他帶著小王,來到了海鮮市場。在市場裡,他們遇到了張叔,張叔熱情地向他們介紹了魚翅的價格走勢。
“聶書,你看,現在是魚翅的淡季,價格相對較低。如果你們能在這個時候大量采購,肯定能省不少錢。”張叔指著市場裡的價格牌說道。
第三天,聶書帶著小王在市場裡轉悠,仔細觀察著每一個攤位的魚翅價格。
他們發現,正如張叔所說,淡季的魚翅價格確實比平時低了不少。
聶書心中一動,決定趁此機會大量采購,以備不時之需。
正當他們準備離開市場時,聶書的手機響了。是聶遠打來的。
“聶書,我有個想法,不知道你有沒有興趣聽聽。”聶遠的聲音聽起來有些興奮。
“當然有興趣,你說說看。”聶書回應道。
“我最近在研究一些新的菜品搭配,發現如果在魚翅炸雞中加入蘿卜絲,不僅能提升口感,還能節約成本。你覺得怎麼樣?”聶遠提議道。
聶書眼前一亮,這個主意聽起來確實不錯。“聽起來很有創意,我回去和大家討論一下。”