第25章 爆豬肝鹵大腸_四合院:帶著倉庫來到1959_思兔閱讀 

第25章 爆豬肝鹵大腸(2 / 2)

“吃吧,試試看味道,專門給你做的!”

“專門給我做的?”

“不然呢,家裡誰能吃辣?奶奶不行,金環他們也不行,吃吧,還有很多,我再給他們做。”

張秀芝端著一碗辣味、香味撲鼻的火爆豬肝出去,在後院拿著筷子吃了一口,忍不住鼻頭發酸。

堅強如她,也有被擊碎心防的時候。

“秀芝啊,女人家最重要的是找一個能疼人的男人......”奶奶神出鬼沒的出來給孫子助攻。

廚房裡麵,曾旺財還在忙活,下一份豬肝先不炒,這玩意涼了味道差很多,二叔去公社送肉去了,還帶去了曾虎曾豹兄弟幫忙,不知道什麼時候回來吃飯。

今天晚上除了一個野菜,其他的都是肉。

在正式開始之前,還有一個重要工作要做---煉豬油。

曾旺財煉豬油有他一套,清洗過後的豬板油丟進鍋裡,加入水慢慢翻炒熬製,同時加入一些薑蒜等作料,等水燒完了,小火慢慢熬,最後出油的時候在油罐裡麵放一小撮鹽和花椒黃豆粒,這樣豬油不僅白膩,還能存放很長時間。

“大哥,我要吃油渣!”

三個丫頭圍在灶台邊上,眼睜睜的看著豬板油變成金黃色的油渣,曾二丫在她們仨後頭,怯生生的,想吃又不敢開口。

“等著,現在太燙了,而且不脆,一會兒涼了加點鹽,又脆又好吃。”

孩子似乎永遠吃不飽,剛剛嘴饞去院裡蹭了一塊豬肝被辣哭的小環已經不哭了,眼巴巴的等著吃油渣。

豬油渣有很多,曾旺財用一個碗裝了一碗,撒上一小撮鹽,香噴噴的豬油渣就成了,交給四個丫頭出去享用。

後麵要做回鍋肉、爆豬肝、涼拌馬齒莧,這些對曾旺財來說一點難度都沒有。

傍晚,竹床陣擺起,一大份回鍋肉,一大份火爆豬肝,一大份涼拌馬齒莧,一份鹵肥腸,單獨給奶奶和最小的小環做了一碗瘦肉湯。

主食,乾的,一簸箕的二合麵饅頭。

曾友火和曾老三笑眯眯的回來,二人空著手,後麵曾虎曾豹兄弟手頭提著兩瓶酒還有一個紙包。

公社王書記的回饋,一包花生,兩瓶正宗的牛欄山。

東西雖不多,但態度鮮明,曾友火憑借半山豬肉成功出圈。

夜,曾友火曾老三二人喝的大醉,所有菜一掃而空。

雞鳴天不亮,張秀芝早早起床,梳洗過後來到堂屋曾旺財睡著的竹床邊上。

“起來了!曾旺財,起來了,旺財......”

曾旺財迷迷糊糊睜開眼,外麵天還沒亮:“著什麼急啊,天都沒亮。”

“不早了,幾十裡路呢,奶奶和二嬸在給咱們烙餅。”

曾旺財爬起來,清醒了很多,想起來回去要開十一路,沒辦法騎雅迪。

洗漱完,曾旺財喊虎豹兄弟一道去後山,把兩個水缸都起出來,一缸沉沉的是鹵貨,另外一缸子是準備帶回去的豬肉還有一隻豬腿和排骨什麼的。

昨天奶奶擔心壞了,撒了一層鹽在肉上麵。

一個缸有幾十斤,回去可不輕鬆,所以奶奶和二嬸用麻繩把兩個缸兜住,一會兒走的時候用扁擔挑著。

虎豹兄弟被委派任務,護送曾旺財回四九城,路上輪流挑擔子。

臨出發,奶奶依依不舍的送到門口:“大孫子,好好照顧秀芝,彆把她弄丟了......還有,不急著回來,領她去家看看,睡幾覺......”

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