放醬油、鹽、糖。
錢歡見蕭逸琛這些買的多。
也不摳搜，放了不少。
在翻炒一會。
多放水，放蘑菇。
等到水沒過蘑菇了。
水量就可以了。
然後大火燉就行了。
這邊燉上雞，那邊開始調餡。
其實也沒有彆的調味料。
就是往裡放了點熬過的豬油和豬皮的湯。
先是把五花肉剁好。
把剛才熬好的湯倒進去，順著一個方向，反複甩打。
讓肉吃上勁。
然後榆黃蘑焯水，剁碎，拌勻了。
在把晾涼的豬油，拌在洗淨晾乾切好的韭菜裡。
這個韭菜也有講究。
要晾乾了，在切成末。
最後把這三種餡放一起，加細鹽。
拌勻。
這樣拌過油的韭菜，就不會被殺出水分。
依然飽滿鮮嫩。
一邊調餡，錢歡還一邊抱怨：“材料太少了，要不然，我還能讓出鍋的韭菜還是翠綠的。
那樣才好看的呢！整一個色香味俱全！”
哎，材料太少了。
蕭逸琛點頭。
他的錯。
下次多買點材料。
他竟然沒法讓自個媳婦吃上一口好的。
哎，沒本事啊。
……
蘇若白也點頭，這個沒啥，她空間裡多的是。
不行她就直接催生一部分。
這個好解決。
……
現在，大家是被錢歡的手藝震驚了。
尤其是周意誌。
“行啊，錢歡，咱哥倆一起這麼久了，我都不知道你有這份手藝。
以前怎麼不見你做飯啊？你竟然能忍受這麼久？”
旁邊的林敏不樂意了：“怎麼了，什麼叫忍受，我們天天忙完地裡的活，還要回來做飯，本來就很辛苦了。
你們不念好也就罷了，還這麼貶低我們，不大好吧！”
他們這個知青點有分工。
男的挑水，管理菜地，撿柴火。
女的做飯，刷碗，偶爾撿柴火。
錢歡在旁邊打圓場：“哎呦喂，林姐，您誤會了，周隊長這是對我不滿呢。
他的意思是，不能累著幾位姐妹，這做飯的活啊，就應該我包了！”
林敏哼一聲直接扭頭，不理他們。
錢歡也不接著勸，對著周意誌說道：“嗨，就學了點皮毛，而且什麼都沒有，天天菜團子，窩窩頭的，我也沒地方發揮啊！”
周圍的知青，聽到也是點頭。
他們在這裡，以前一個月才幾兩肉票，油票更少。
天天不是野菜，就是窩頭。
缺油少鹽的，再好的手藝也白搭。
……
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