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王景行繼續說道:“剛才講的主要是到店消費方麵,最後還有一個網絡平台的問題,我也說一下。”
“關於網絡平台的問題,這也很重要。”
“開奶茶店一定要注重網絡平台銷售,現在大量的奶茶都是網絡點單外送的,如果平台這塊沒做好,我們的生意會少很多,以後我們還要開專門依靠平台銷售的外送店。”
“我今天在店鋪點開團團網和渴了嗎兩個平台,發現幾個問題。”
“第一個問題是我們沒有做推廣,不推廣的話網上排位太後麵。”
“大多數人都隻選前幾位看得到的店下單,我們位置排在後麵,顧客看都看不到,自然就沒單。”
王瓊瑤說道:“推廣費一天要200多塊錢,太貴了。”
“推廣肯定是要做的,但是,不一定要一天到晚置頂。”
“我們隻做2點半到5點和7點到9點半這兩個時間段,這兩個高峰期一定要抓住了。”
“這樣推廣費一天就50塊左右,可以的。”王景行說道。
“第二是活動沒做好,定價沒有競爭優勢,我們在網上的第一個任務是衝量,價格一定要比周圍所有的都低,要大膽把價格打下來,這樣才有競爭力。”
“平台初期不要想賺多少錢,最關鍵的是近30天的下單量,這個數據顧客是看得到的,也是很多人選擇哪家店下單的重要依據。”
“銷量多,說明生意好,顧客對店鋪就會有信任感,下單的人就會更多,這是一個良性循環。”
“另外,隻有量上去了,才可以申請平台補貼,就算每單運費補貼5毛錢,如果單多了都很可觀。”
“平台有補助,一個是利潤增加,另外其實也就是成本降低,我們對其他店就能保持價格優勢。”
“所以,歸根結底,平台最關鍵的就是銷量。”
“總結一句話,網上都是比著價格下單的,顧客對價格最敏感,所以我們平台上的同款奶茶價格,永遠要比周圍店鋪低。”
“咱們資金沒問題,前期就算虧本一些都沒關係,主要是把品牌做起來,讓人一看到昭君出塞就想到好喝便宜。”
“最後一個問題,我今天在網上看到評論,主要是平台外送的單,有說吸管拿錯的,珍珠奶茶拿到小吸管,吸不了珍珠,有說點了去冰的,結果還有冰。”
“平台上的差評對店鋪影響有多大,大家都明白,我就不多說了。關鍵是怎麼避免失誤,減少差評。”
“這些問題,才開第一家店就有,以後要是100家店,1000家店的時候,肯定會更嚴重。”
“所以,要有個考核機製,誰的責任要可追溯,如果追溯很麻煩,我們也可以搞店長負責製,以後哪家店出現什麼問題,就相應扣店長獎金或者是整個店的獎金。”
“所以,這也涉及到我們店的工資獎勵機製,等公司開起來,這方麵要下大功夫研究。”
“我初步的看法是,以後實行店長負責製和業績考核製,基本工資稍微定低一點,完成業績的,按營業額一定比例獎勵,出了問題的,扣獎勵工資。”
王景行拿起茶幾上的水杯喝了口水,說道:“好了,初步的想法就這樣,有沒有說錯的我們討論一下。”