為什麼香，是因野蒜。為什麼稠而易飽，是因為桃漿遇水體積膨脹。加諸葛菜主要是給粥增加些神秘感。這菜粥的配方與昨天施的野菜粥的配方是不同的。趙饈他們三人也不多作解釋，讓這個議論慢慢地自然發酵。
力夫們平日裡賺得都是辛苦錢，能省一文是一文。五文錢一餐早飯，並且能吃飽。平時稀飯加包子再加小菜，怎麼著也得五文，並且不頂餓。力夫們吃得不亦樂乎，當時飽是飽了，但頂不頂餓呢？還有待時間驗證。
趙饈等三人遞給每個力夫一張小紙條，上麵寫著，如到胖心酒樓吃飯，可以抵銅板十文或換苧麻丸子一碗。
第二天早上，三人又拉粥到碼頭。這次是白米粥半桶，野菜粥兩桶。小半天，野菜粥就賣完了。民意的風向標開始轉變。因為聽說王家酒樓可免費吃稀飯與包子，湧來的饑民越來越多，也有大量吃白食的閒漢。這個長久誰吃得消，沒兩天，王家酒樓就停了包子的供應，粥也越來越稀。野菜粥頂飽的名聲傳了出去，他們一個個又開始後悔。
野菜粥為什麼會頂飽？告訴你一個小秘密，三人往裡麵加了些粗纖維的野菜苧麻，使得它們不易消化。
兩天後，專門針對乾重體力活的座開放了，厚厚的不去皮的原木桌子，重到秀才搬不動的凳子。大碗大盆，顯得粗豪而樸實。每張桌子邊放了一桶苧麻丸子，它是用淥的技巧做的，所謂淥，又叫“汆”。指將加工成丸狀的食物在沸水中致熟後，撈起放入碗中，再添入沸湯的烹調方法。
巜轆轤金井，苧麻丸子》
苧麻葉兒呈心形、上表粗糙疏毛。下表密被，交織白綿絨。飛水除味。舉快刀，切丁豆大。麵粉一份，粘米粉二，往丁裡倒。
加白糖，甜度兒調。看鍋中水沸，白霧嫋嫋。急把丸下，水裡遊一遭。時沉時浮。
已熟透，撈碗裡倒。加湯一勺，芝麻一撮，宜把饑消。
芝麻的香氣飄出，引得滿大街的人都尋香而來。要知道在宋時芝麻還沒得到推廣，平時隻有富貴人家才舍得用。苧麻丸子湯裡的芝麻很少，是拿黑芝麻壓碎油炒出香味來，再撒了一點點在大桶的表麵，看似價格高，占的成本很低。
力夫船夫們拿著紙條拘拘束束地來到門口，跑堂的忙著把他們帶到座位上，端上一碗熱氣騰騰的苧麻丸子湯，上麵還浮著此很細的芝麻粒。
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