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錢不少懷抱感激之情等著士兵們的到來。昨天，因為他們的人情，自個才得以脫卻牢獄之災的。可是，夥房裡來的第一幫食客不是他們，而是文大人與他的手下。
因為他是文官，即使到了軍營，他與手下官兵也不需要出操。旗牌兵過來問道：“文大人托我向你問話，在燒的是什麼，居然這般的清香。是否真的沒用半分公帑？”
做生意的笑臉相迎八方客，錢不少曆練多年，養成這習慣，雖說昨天與文大人鬨得有些不愉快，但他是自個的上官，搞好關係對自個隻有好處沒有壞處。忙堆起笑臉過去道：“有勞大人見問，這是我們夥頭兵自個采的雞頭米，正想端過去讓文大人與各位上差嘗嘗呢。”
說完，端起一隻碗，多加了冰糖與桂花，捧到旗牌兵的手中道：“不知文大人的口味如何，請上差給個指點。”
旗牌兵拿起碗來，聞到香味，伸長鼻子，吸了又吸，一時之間竟不舍得喝。錢不少又笑著彎了彎腰道：“請上差指點一二。”
他回過神來，淺淺地喝了一口，甜甜的，同時，一股清香滲入肺腑中，感到渾身上下三萬六千個毛孔全張開了，外麵的風吹了過來，毛孔被這麼一激，飄飄然居然有些醉了。這又不是酒，香氣明明是讓人喝著更清醒的清香，而不是酒香，可喝到嘴裡的感覺怎麼這般醉人呢？他奇怪了，又細細地喝了一口，這下子感覺的卻與第一口完全不同，猛覺得雙眼一亮，晨光中，看東西都比原來更清楚了。接著，再也舍不得放下了，一口又一口的，碗都沒放下來過，就把一大碗熱熱燙燙的雞頭米湯喝完了，眼看著鍋裡，意思是還想來一碗。
給二千士兵做的，多得是，喝一些自然不打緊的。錢不少又給他盛了一碗。正在這時，身後響起一個聲音：“本大人叫你到夥房看一看的，居然忘了回去在這偷吃。”
原來，文大人等了會兒，不見旗牌兵回來，又感到這香氣太誘人了，就自個帶人過來了，見到了這一幕。他是個識貨的主，看了看鍋裡煮著的雞頭米，搖了搖頭，以不可致信的口氣說道：“你給士兵吃這個，你知道這個得多少銀子一斤嗎？”
多少銀子？江邊的沼澤地裡到處都是，昨天幾十個夥頭兵就采了近千斤。平日裡，錢不少多是在後廚做菜的，雖知它的珍貴，但具體價格從來不問。聽得文大人問起，猛然醒悟道：“這些雞頭米本是江邊野生的，不值什麼錢，夥房中還有三百餘斤，既然文大人見愛，還請笑納，士兵需要，異日另采就是。”
一斤雞頭米可換二十多斤的米，這種優質的雞頭米，一斤起碼可換四十斤糧食。見錢不少回說它不值錢，文大人滿臉堆笑道：“既然滿沼澤都是，本大人就不客氣了。”
說完，吩咐手下把夥房的雞頭米全部搬到他的船上，才捧起一碗雞頭米湯，嘗了幾口詠一詩：“盤裡明珠芡實香。尊前堆雪膾絲長。何妨羌管奏伊涼。?翠葆重生無複日，白波不酹有如江。壁間醉墨任淋浪。”
“大人好文采.”錢不少在邊上鼓掌，邊捧上一碗給他道：“小的曾記得有詩雲最是江南秋八月，雞頭米賽蚌珠圓，說的好象就是它，可不知它還有個名字叫芡實，大人一席話，讓小的長了不少的見識。”