眼下看到諾諾,就像看到了自己的小孫女一樣。
小孫女都提要求了,他這個做爺爺的能不答應嗎?
更何況,對於徐洋這個小夥子,老頭子還是有一種莫名的好感。
終於,有了第一筆生意。
徐洋係好了圍裙,開灶熱鍋。
當徐洋握住鍋鏟的那一刻,他整個人的氣質都仿佛發生了變化。
在老大爺的眼裡,徐洋似乎一瞬間,從一個清秀的男人變成了一位肩膀上繡著‘龍’字樣的神級廚師!
此刻,徐洋的腦海裡,那些關於炒牛河所有的細節技巧已經熟練到不能再熟練!
他微微的吸了一口氣,開始了手中的動作。
起鍋熱油的同時,徐洋已經把事先醃製好的牛肉拿了出來,
這些牛肉都是他下午抽空提前醃製好的,並且都已經切成了均勻的薄片!
經過生抽、蠔油、還有蛋白以及生粉的抓勻醃製。
甚至為了鎖住裡麵的水分,徐洋還特彆買了高品質的花生油在表麵淋了一層。
光是遠遠看上去,就已經能感受到徐洋手裡的牛肉有多嫩滑了!
乾炒牛河,其中的牛肉十分的重要,肉質保存的越好,越嫩,自然口感也就越發的完美!
待到鍋底徹底熱好,徐洋這才將準備好的牛肉全都倒了進去!
不斷的翻動著手裡的鍋鏟,在火焰的烹飪下,隻見鍋裡的牛肉開始漸漸發生了變化!
原本鮮紅的肉色發生了改變,更是滋滋的不停冒出特殊的牛油香味來。
老大爺光是站在一邊就已經聞到那種不可抵扣的美味!
我去,這年輕人,還真是有兩把刷子?
單單隻是牛肉方麵的細節就處理的這麼好?
搞不好是哪裡的大廚出來體驗生活的吧?!
老大爺也不知道怎麼的,明明才剛剛吃過了晚飯,可是此刻居然光是聞到徐洋鍋裡牛油的香味,他就已經感覺自己肚子又有些餓了!
他甚至開始有些期待,徐洋到底會做出怎樣的牛河來!
隻見徐洋將牛肉炒到了7584分熟的時候,通過一個漂亮的顛勺,乾脆利落的將鍋裡的牛肉全都放到備好的盤子裡。
緊接著,單手敲碎雞蛋,將攪勻的雞蛋倒入倒了冒著熱油的鍋裡。
滋……充滿靈魂的聲音、
隻見鍋裡的雞蛋宛如金燦燦的花朵一樣迅速綻放開來!
徐洋的一套操作很快,可以說達到了眼花繚亂的地步。
還沒等到老大爺反應過來,他就已經將一旁備好的河粉還有胡蘿卜豆芽……等配菜加入了鍋內!
徐洋手上動作沒停,僅僅單手握住鍋柄,連續的顛了好幾次的鍋。
隻見清新的蔬菜和散發出沁人香味的雞蛋在空中舞動出一道道完美的痕跡!
這哪裡是炒粉?這分明是藝術!
關鍵是,徐洋那氣定神閒的樣子,完全一副遊刃有餘的狀態。
他的沉穩和老道,根本不符合當下這個年齡!
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