李依依一個人傻樂了好一會兒之後,她才讓自己慢慢平靜下來,她看了看時間,準備回家做晚飯了,她可沒忘記,這個秋收,她都得當小廚娘的事呢。
她沿著原路返回,下山就比上山快多了,她背著個空背簍,一路連跑帶滑的快速的下了山,然後又沿著樹蔭,快速的回了家,掏出鑰匙打開大門,然後又快速的把門關上,拴好,做完這些後,她才走進灶屋,先是拿出一隻野雞,兩隻兔子,這都是她在空間養的,然後用意念在空間處理好,為了逼真,她還把雞毛,和兔皮都一起弄了出來。
接下來就是她今天采的蘑菇了,一股腦的全拿了出來,在地上堆了一小堆,還有不少的野菜,外加一大盆山楂,其實今天的收獲還不錯。
李依依站在灶屋中,看著眼前豐富的食材,滿心歡喜地準備為家人烹飪一頓美味大餐。
她首先著手處理兔子。將那兩隻肥美的兔子放在乾淨的案板上,拿起鋒利的菜刀,眼神專注而沉穩。她小心翼翼地把兔子切成大小適中的塊狀,每一刀都精準而有力,確保每一塊兔肉的大小均勻,這樣在烹飪過程中才能受熱均勻,味道更加醇厚。切完兔子後,她把這些肉塊放入一個大盆中,然後去大水缸裡舀水,讓清澈的水流緩緩注入盆中。她用手輕輕攪拌著兔肉,讓清水充分衝洗掉兔肉上的血水和雜質,直到盆中的水變得清澈為止。
接著,李依依開始準備紅燒兔子所需的配料。她從空間裡取出蔥薑蒜,這些食材新鮮而飽滿。她先將蔥切成蔥段,每一段都長短一致,翠綠的蔥段散發著清新的香氣。
薑被切成片狀,大小均勻,薑的辛辣氣息為菜肴增添了獨特的風味。蒜則被切成蒜末,細膩的蒜末在烹飪過程中能夠更好地釋放出香味。
然後,她拿出乾辣椒、八角、桂皮等調料,將它們一一放在旁邊的盤子裡,準備在合適的時候加入菜肴中。她還拿出了一些冰糖,這些冰糖晶瑩剔透,如同小小的寶石。她打算用冰糖來炒糖色,讓兔子的色澤更加誘人。
準備工作完成後,李依依正式開始烹飪紅燒兔子。她在鍋裡倒入適量的食用油,然後輕輕轉動鍋鏟,讓油均勻地覆蓋在鍋底。等油熱後,她將冰糖小心地放入鍋中,用小火慢慢炒糖色。隨著冰糖在鍋中逐漸融化,鍋裡的油漸漸變成了漂亮的焦糖色,散發出誘人的甜香。
李依依目不轉睛地看著鍋裡的變化,時刻掌握著火候。當糖色達到理想的程度時,她趕緊將切好的兔肉倒入鍋中,快速翻炒起來。兔肉在鍋中翻滾著,均勻地裹上了糖色,顏色變得金黃發亮。
兔肉炒至變色後,李依依迅速加入蔥薑蒜、乾辣椒、八角、桂皮等調料,繼續翻炒。這些調料在鍋中與兔肉相互碰撞,散發出濃鬱的香味。她的動作熟練而敏捷,不斷地翻動著鍋裡的兔肉,讓調料的味道充分滲透到兔肉中。
然後,她加入適量的料酒,料酒在鍋中瞬間蒸發,帶走了兔肉的腥味,同時增添了一份醇厚的香氣。接著,她倒入生抽和老抽,這兩種調料讓兔肉的顏色更加深沉,味道更加濃鬱。她不停地翻炒著,讓兔肉均勻地上色。接著,她加入適量的清水,清水沒過兔肉,然後蓋上鍋蓋,用大火燒開後,轉小火慢慢燉煮。在燉煮的過程中,鍋裡不斷地冒出熱氣,散發出誘人的香味,讓李依依充滿了期待。
在燉煮兔子的同時,李依依開始處理野雞和蘑菇。她將野雞洗淨,野雞的羽毛已經在空間處理掉了,現在的野雞顯得乾淨而整潔。她拿起菜刀,將野雞切成小塊,每一塊都大小均勻,這樣在燉煮的時候能夠更好地入味。然後,她將蘑菇洗淨,蘑菇上還帶著一些泥土的氣息,她用清水仔細地衝洗著,直到蘑菇變得潔白無瑕。接著,她把蘑菇撕成小塊,備用。
李依依在另一個鍋裡倒入適量的油,等油熱後,放入蔥薑蒜煸炒出香味。蔥薑蒜在鍋中發出“滋滋”的聲音,散發出誘人的香氣。然後,她將野雞塊倒入鍋中,快速翻炒,野雞塊在鍋中不斷地翻滾著,顏色逐漸變成金黃色。接著,她加入適量的料酒、生抽、老抽,翻炒均勻,讓野雞塊上色。然後,她加入蘑菇的傘把子,繼續翻炒均勻。蘑菇的香氣與野雞的味道相互融合,讓人垂涎欲滴。
翻炒一會兒後,李依依加入適量的清水,清水沒過野雞和蘑菇,然後蓋上鍋蓋,用大火燒開後,轉小火慢慢燉煮。在燉煮的過程中,她時不時地打開鍋蓋,攪拌一下鍋裡的食材,讓它們受熱更加均勻。鍋裡的湯汁不斷地翻滾著,散發出濃鬱的香味,讓李依依充滿了期待。
在等待野雞燉蘑菇和紅燒兔子燉煮的過程中,李依依開始清洗野菜。她將野菜一棵棵地拿在手中,仔細地檢查著,確保沒有任何雜質。然後,她將野菜放入清水中,輕輕地搓洗著,讓清水衝走野菜上的泥土和灰塵。她洗了一遍又一遍,直到野菜變得乾淨清爽。接著,她將野菜切成段,每一段都長短一致,這樣在烹飪的時候能夠更加方便。
李依依在鍋裡倒入適量的油,等油熱後,放入蔥薑蒜煸炒出香味。蔥薑蒜的香氣在空氣中彌漫開來,讓人食欲大增。然後,她將野菜倒入鍋中,快速翻炒,野菜在鍋中迅速變色,散發出清新的香氣。她不斷地翻動著鍋裡的野菜,讓它們受熱均勻。接著,她加入適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻後,即可出鍋。清炒野菜的顏色翠綠欲滴,口感清爽,是一道非常健康的菜肴。
經過一段時間的燉煮,紅燒兔子和野雞燉蘑菇也差不多好了。李依依打開鍋蓋,一股濃鬱的香味撲鼻而來。她用筷子夾起一塊兔肉,嘗了嘗,味道鮮美,口感嫩滑。兔肉充分吸收了調料的味道,甜、辣、鹹、香相互交織,讓人回味無窮。她又嘗了嘗野雞燉蘑菇,味道也非常不錯。野雞的肉質鮮嫩,蘑菇的口感滑嫩,湯汁濃鬱醇厚,讓人欲罷不能。
李依依將紅燒兔子和野雞燉蘑菇分彆盛在大盆裡,然後將清炒野菜也端上了桌。
至於主食二合麵饅頭,還是早上蒸的,她隻需要再蒸熱就好了,忙完這些後,她就打了一桶水去洗澡間了,這個天,做頓飯,一身汗,她受不了了,小仙女要隨時都香香的………
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