李依依洗完澡出來,太陽已經西斜了,她洗好自己的衣服後,又拿個小板凳坐著,慢條斯理的清洗著剩下的蘑菇,這些吃不完的需要清洗出來曬乾,留著冬天吃,這可是這邊的特產,難得的美味。
大雪封山時,能有一鍋小雞燉蘑菇吃著,那滋味,想想都幸福。
最後這一小堆蘑菇被清理出來,估計還有十來斤的樣子,李依依也不嫌少,全部放在笸籮裡,晾起來,明天就可以直接放在太陽底下曬了。
處理完蘑菇她又開始處理山楂,這些野山楂大小不一,果肉不厚,籽還有點多,要是放後世肯定是沒人問津的,但是放在現在也是難得的水果了,她先把這種果子都淘洗乾淨,然後把大小果分開放著,她準備把小的直接曬乾,大的可以做點糖葫蘆,和山楂糕,糖葫蘆她以前做過,至於山楂糕,她隻看過視頻,具體自己沒操作過,能不能成,這個也得看天意。
她決定先嘗試製作糖葫蘆,畢竟這是她曾經做過的,相對來說更有把握一些。
她從空間裡找出一把燒烤用得竹簽,把山楂串了起來,一串四顆,串了10串也就停手了。這個東西做太多也吃不完,而且這個天太熱,糖容易化。
李依依把鍋清洗了兩三遍,然後才倒入適量的白糖和清水。她小心翼翼地控製著比例,因為糖和水的比例直接關係到糖葫蘆的口感。接著,她開始燒火,將火燒至中小火,讓糖和水慢慢加熱。
隨著溫度的升高,鍋裡的白糖逐漸融化,變成了金黃色的糖漿。李依依目不轉睛地看著鍋裡的變化,時刻掌握著火候。當糖漿變得濃稠,用筷子挑起能夠拉出細絲的時候,她知道糖漿已經熬好了。
李依依迅速將準備好的山楂串放在糖漿裡,讓每一顆山楂都均勻地裹上一層糖漿。她的動作熟練而敏捷,確保每一串糖葫蘆都裹得均勻而美觀。裹好糖漿的山楂串被放在一旁的盤子裡,讓糖漿慢慢冷卻凝固。
不一會兒,糖葫蘆就做好了。李依依看著那一串串紅彤彤、亮晶晶的糖葫蘆,心中充滿了成就感。她拿起一串糖葫蘆,咬了一口,酸甜可口的味道在口中散開,讓她回憶起了曾經的美好時光。
接下來,李依依準備挑戰山楂糕。雖然她隻看過視頻,沒有實際操作過,但她充滿了信心。她先將一部分大的山楂去核,然後將去核後的山楂放入鍋中,加入適量的清水,用大火煮開。
隨著水的沸騰,山楂在鍋中翻滾著,散發出濃鬱的果香。李依依用勺子不斷地攪拌著,確保山楂煮得均勻。煮了一段時間後,山楂變得軟爛,她將煮好的山楂倒入盆裡,用鍋鏟使勁按壓,把它們全部碾壓成泥。
然後李依依再將壓好的山楂泥倒回鍋中,加入適量的白糖和冰糖。她用小火慢慢熬煮著山楂泥,不斷地攪拌著,防止粘鍋。隨著熬煮的進行,山楂泥變得越來越濃稠,顏色也變得更加鮮豔。
李依依時刻關注著山楂泥的狀態,當山楂泥變得非常濃稠,能夠掛在勺子上的時候,她知道山楂糕快要成功了。她將熬好的山楂泥倒入一個事先準備好的湯盆中,然後用勺子將表麵抹平。
李依依將湯盆放在一旁,讓山楂糕慢慢冷卻凝固。在等待的過程中,她的心中充滿了期待。她不知道自己第一次嘗試製作的山楂糕是否能夠成功,但她相信隻要用心去做,就一定會有好的結果。
經過一段時間的冷卻,山楂糕終於凝固了。李依依小心翼翼地將湯盆倒扣在盤子上,一塊紅彤彤、光滑細膩的山楂糕出現在她的眼前。她用手輕輕按了按山楂糕,感覺很有彈性。她用勺子挖起一塊山楂糕嘗了嘗,酸甜適中,口感細膩,非常好吃。
李依依看著自己製作的糖葫蘆和山楂糕,心中充滿了喜悅。她自言自語的說道:“沒想到我還是個平平無奇的小天才呢,第一次嘗試就成功了,而且味道還不錯,我真是太棒了。”
就在李依依自我感覺良好時,大門被敲響了,門外傳來奶奶與媽媽的說話聲,李依依連忙往門口跑去,邊跑邊喊:“來了,來了……”
“乖寶啊,你做了什麼好吃的啊?好香啊。”李奶奶進門第一句話就是問做了什麼吃的,因為她在大門外都聞到一股濃鬱的甜香味。
“奶奶你猜一猜……我做的好吃的可不少喲……”李依依俏皮的對著李奶奶眨眨眼。
“我猜啊,估計是做了什麼糕點吧,我聞到一股甜香味,但是這個季節能做什麼呢?難道是綠豆糕??”李奶奶用詢問的眼神望著李依依。
“不是哦,不是綠豆糕,再猜………”李依依笑著搖了搖頭。
“哎呀,這是什麼東西?顏色怎麼這麼漂亮呢,味道也好吃,酸酸甜甜,又軟軟糯糯的……”李媽才不跟閨女玩猜猜猜的遊戲呢,她直接進了堂屋,看到漂亮的糕點,迫不及待的挖了一勺在自己嘴裡。
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