第84章 涼皮_國公府繼室的自我修養_思兔閱讀 

第84章 涼皮(1 / 1)

“接著,在一個大盆裡倒入清水,把醒好的麵團放入清水中反複揉搓,就像洗衣服那樣。這個過程中,你會看到盆裡的水漸漸變得渾濁,那是因為麵團中的澱粉被洗了出來。”

“等麵團洗到隻剩下一小團麵筋的時候,就可以停下了。把洗出的麵水靜置幾個時辰,讓澱粉沉澱下來。沉澱好後,輕輕地倒掉上麵的清水,留下底部的澱粉糊。”

“然後準備一個平底的容器,在底部刷上一層薄薄的油。舀一勺澱粉糊倒入其中,輕輕晃動,讓澱粉糊均勻地鋪滿整個底部。然後把它放入燒開水的鍋中,蓋上鍋蓋,蒸上一小會兒。”

“等看到涼皮鼓起大泡的時候,就說明蒸熟了。迅速把它從鍋中取出,放入涼水中冷卻。冷卻後,輕輕地揭下涼皮,一張晶瑩剔透、爽滑勁道的涼皮就做好了。”

“接著準備配菜,把黃瓜切成細絲,再調一個美味的調料汁,大蒜切末,放入碗中,加入適量的鹽、醋、茱萸、香油,攪拌均勻。最後,把涼皮切成條狀,放入盤中,鋪上黃瓜絲,澆上調料汁,一碗讓人垂涎欲滴的涼皮就大功告成了。”

翠雲專注地聽著,眼中閃爍著認真的光芒,隨後恭敬地回答道:“夫人放心,奴婢明白了。”

蘇如意微微點頭,“嗯,那就去做吧,不懂的來問我。”

翠雲立刻忙碌起來。

她端來一個大盆,小心地倒入清水,然後將醒好的麵團放入盆中,開始認真地揉搓起來。

隨著她的不斷揉搓,盆裡的水果然如夫人所說,漸漸變得渾濁。當隻剩下一小團麵筋時,翠雲停下了手,將麵水放置在一旁靜置。

在等待澱粉糊成型的時間裡,翠雲拿起一根翠綠的黃瓜,熟練地將其切成細絲。又把大蒜切末放入碗中,加入適量的鹽、醋、茱萸和香油,仔細攪拌均勻。

翠雲在小廚房裡忙得熱火朝天。

“夫人,奴婢瞧著翠雲應該是會了,要不咱們回去吧,這兒實在是太熱了,奴婢怕您過了暑氣。”

櫻桃看著自己夫人鬢角的汗珠十分心疼,手上扇動團扇的動作更加麻利。

蘇如意微微蹙了蹙眉頭,目光依舊落在翠雲身上,看著翠雲有條不紊地進行著每一個環節,心中稍感欣慰。

她又看了看周圍炎熱的環境,確實如櫻桃所說,這裡實在酷熱難耐。

“也罷,翠雲,你繼續好好做,做好了端來我院中。”蘇如意囑咐道。

蘇如意這才在櫻桃的攙扶下緩緩離開廚房。

回到院中,蘇如意在櫻桃的精心安排下,坐在了一處陰涼之地。這裡微風輕拂,帶來絲絲涼爽。

櫻桃手腳麻利地端來一杯涼茶,恭敬地遞到蘇如意手中。蘇如意接過涼茶,輕抿一口,那清涼的感覺瞬間在口中散開,讓她在這炎熱的夏日裡感到一絲慰藉。

而廚房中的翠雲,絲毫不敢懈怠。

翠雲輕輕地倒掉上麵的清水,露出底部那細膩的澱粉糊。接著,她取來一個平底容器,仔細地在底部刷上一層薄油,再舀起一勺澱粉糊緩緩倒入其中,輕輕晃動,澱粉糊均勻地鋪滿了整個底部。

她小心地將容器放入燒開水的鍋中,蓋上鍋蓋,緊張地等待著。不一會兒,她看到涼皮鼓起了大泡,心中一喜,迅速將其取出放入涼水中冷卻。

冷卻後的涼皮,在翠雲的手中輕輕揭下,果然如夫人描述的那般晶瑩剔透、爽滑勁道。

過了一段時間,翠雲終於端著做好的涼皮來到蘇如意院中。

翠雲小心地將涼皮放在桌上,微微垂首,輕聲道:“夫人您看是否跟您說的一樣。”

蘇如意看著麵前這一碗涼皮,色澤清新誘人。晶瑩剔透的涼皮整齊地鋪在盤中,上麵的黃瓜絲切得極為纖細,如翠玉般散落在涼皮之上。那調料汁散發著獨特的香氣,讓人聞之食欲大增。

她拿起筷子,輕輕夾起一塊涼皮,放入口中細細品嘗。涼皮的爽滑勁道與黃瓜的清脆、調料汁的醇厚完美融合,每一口都仿佛帶著夏日的清爽與滿足。

“做得很好,翠雲。”蘇如意微微揚起嘴角,滿意地微笑著。

她的目光落在那碗晶瑩剔透的涼皮上,眼中滿是讚賞。“與我心中所想一般無二。”

櫻桃在一旁也露出歡喜的神色,說道:“夫人,翠雲這手藝可真是越發精湛了。這涼皮看著就讓人歡喜。”

翠雲聽了夫人的誇讚,心中滿是喜悅,臉上也泛起一抹紅暈。“多謝夫人誇獎,奴婢以後定當更加用心。”

吃完一碗涼皮後,蘇如意隻覺口中滿是清爽與滿足。

那爽滑的涼皮,搭配著清脆的黃瓜絲和香味濃鬱的調料汁,仿佛在舌尖上舞動,驅散了夏日的燥熱。

櫻桃站在一旁,目光緊緊地落在自家夫人身上。看著夫人將一碗涼皮吃完,心中也是偷偷舒了一口氣。

這些日子以來,隨著天氣漸熱,整個府邸都仿佛被熱浪籠罩。

夫人深受其擾,胃口大減,已經很久沒有好好吃過飯了。

櫻桃看在眼裡,急在心裡,她每日都精心準備膳食,然而夫人卻隻是淺嘗輒止,這讓櫻桃越發擔憂夫人的身體。

蘇如意道:“天氣炎熱,想來老夫人他們最近都用不好飯,沒有胃口,翠雲既然你會做涼皮了,就把法子交給大廚房的廚娘吧。”

翠雲連忙應道:“夫人放心,奴婢這就去大廚房,把做涼皮的法子仔細教給廚娘們。”

蘇如意微微頷首,而後對櫻桃說道:“嗯,櫻桃看賞。”

櫻桃立刻拿出一個精致的荷包,遞給翠雲。

翠雲看著那繡工精美的荷包,心中滿是驚喜與感激,立馬跪地謝恩:“多謝夫人賞賜,奴婢定當儘心儘力。”

蘇如意微微抬手,輕聲道:“你下去吧。”

“是。”

翠雲恭敬地應道,緩緩起身,小心翼翼地將荷包收好。

夫人真好,以後要更加用心的為夫人做事。

喜歡國公府繼室的自我修養請大家收藏:國公府繼室的自我修養天悅更新速度全網最快。



最新小说: 3年暗戀工作後竟成她上司 和福爾摩斯一起釣魚 被逼衝喜?冒牌嫡女她有毒 美嬌媚萬人迷隻想1v1 模擬:我的家境無限提升 七零小團子,嘬著奶嘴爆錦鯉金幣 千億總裁套路深,嬌妻乖乖入懷 寶可夢:我的精靈全員惡人! 無敵七公子 苦修三十年才突破?我直接獻祭速通!