12月25日，聖誕節，一場罕見的大雪把金陵城裝扮的銀裝素裹。劉安之家鄉所在的鹽市，極少下雪，就算偶爾有雪，也不過是零星的飄一些小雪花，從小到大，還是第一次見這麼大的雪。下午下課，劉安之跟不少南方來的一年級同學一樣，在雪地裡踩來踩去，聽著腳下“吱、吱”的響聲，跟小孩子一樣，心裡一陣陣莫名的興奮。
然而，劉安之的興奮勁並沒有持續多長時間，路過學校食堂，劉安之想到剛剛接手半個月時間，還沒有完全裝修好的小飯店，劉安之心裡不由的暗暗一歎，“哎，自己什麼時候才能真正實現財務自由啊。”
時間回到12月初的時候，那天中午劉安之下課有事，耽誤了食堂的午飯，就跑到學校後門小商業街找了一家小飯店吃中飯。這會兒飯店就他一個客人，炒了兩個菜，這邊他正吃著，就看到那邊老板在寫店麵轉讓的告示。
劉安之這會兒也是閒著沒事，就問老板“你這飯店怎麼不打算開下去了”。
老板歎了口氣，可能也是想找個人傾訴傾訴，就坐到劉安之麵前，把自己轉讓店麵的事情原委跟劉安之說了一遍。原來老板姓胡，是閩南人，在這裡做了也有三年多了，生意一直不溫不火，他有心放棄，又有點不甘心，繼續做又感覺意義不大。正在糾結的時候，家裡發生了一些情況，需要他回家處理，很長一段時間回不來，這才下定決心把館子轉出去。
劉安之一邊吃飯，一邊聽胡老板講故事。聽著聽著，心時不由的一動，這條街飯店生意普遍一般，這個情況劉安之跑了好幾趟，心裡基本有數。但是生意一般也不是生意就不能做，生意主要還是靠人做的，同樣的生意不同的人做肯定還是不同的。最關鍵問題是這條街的店鋪基本沒有空閒的，如果想等以後這邊生意好做了再想進來，還真不一定能不能進的來，而且就算能進來，恐怕代價也非常之大，既然是投資，肯定是要抓住機會提前進入才叫投資。
想通了這一節，劉安之飯也不吃了，放下筷子跟老板說，“胡老板，這樣子，告示你先不要貼出去，我們先聊聊。”
胡老板聽劉安之這樣說，不由的一臉詫異，自己不過是想找個人隨便聊聊天，怎麼就聊出一個接手的來了。但胡老板也是一個精明人，雖然心裡感到詫異，隨即馬上就反應過來，這也是自己的一個機會，沉住氣問了一句，“小兄弟真的有接手這個飯店的想法？”
劉安之笑了笑，“想法當然有，但也得看是不是合適。”
胡老板聽劉安之這樣一說，立馬來了精神，“小兄弟，這樣子，我再去炒兩個菜，我們倆喝一杯，慢慢談。”說著就要起身去後廚。
劉安之一把按住他，“胡老板，菜你就彆去忙了，我下午還有事，我們直接談事情就是。”
胡老板看劉安之這樣說，也沒有勉強，就勢坐下來。
劉安之看著胡老板問道，“胡老板，說一說，你這轉讓是準備個什麼章程？”
胡老板苦笑了一下聲，“哪還有什麼章程？小兄弟你也看到了，這個飯店就這麼大，店麵是房東的，我跟房東簽了10年的租房協議，現在是第三年，後麵還有七年，這個可以直接轉給你，今年就剩下最後一個月了，一個月租金也就480塊。其他屬於我的東西也就這些桌椅板凳、空調和後廚的灶具。如果小兄弟你誠心想接手，我也不跟你來虛的，連這個房租一起，3000元，打包給你。”
劉安之在心裡默默的算了一下賬，才對老板說道，“胡老板，既然我坐下來跟你談，肯定是有誠意的，我也把我的想法說一下，我們再商量。”
胡老板點點頭，“好的，你說。”
劉安之想了一會兒，組織了一下語言，才開口說道，“按說你這麼多東西，給的這個3000元這個價格，也的確不算高。但是實話說，如果我接手這個飯店，你的這些桌椅板凳我是一樣都不會留，空調還可以留著，後廚的灶具我估計基本要換一遍，所以這個價格我感覺有點虧了。”
胡老板聽劉安之說完，沉默了好一會兒，“那你看什麼價格合適？”
劉安之笑了笑，“胡老板，我說這個價格接手我虧了，但我可沒有說要壓你價。你剛才都說了家裡有情況需要你急著趕回去處理，我再在這裡三瓜兩棗的跟你磨，那我這人品也就太差了。3000就3000，我們交個朋友，以後你到金陵來，我請你吃飯，如果我去閩南，你請我喝酒，怎麼樣？”
胡老板聽劉安之這麼說，感動的伸手一把握住劉安之的手，“兄弟，就這麼說，以後你到閩南，我請你喝酒。”
劉安之拍拍他的手，“那行，老哥，你擬個協議，我們簽一下，最好房東也請來，交接一下，免得以後產生什麼矛盾，事情辦好，你踏踏實實的回家處理事情去。”
胡老板做事也是雷厲風行，一邊去找了紙筆出來，寫協議，一邊讓服務員周婧去請房東來。協議寫好，等了大概15分鐘，房東就來了，兩人當即跟房東做了一個說明，就把轉讓協議簽了，房東也在租房協議上補充寫明店麵轉租情況。然後，兩人用了10分鐘時間，完成了飯店的交接。就這樣，劉安之吃個中飯，結果用了半個小時間接手了一家小飯店。
小飯店隻有一個女服務員，叫周婧。胡老板做完交接，特意把周婧叫過來介紹給劉安之，“劉兄弟，我這小飯店，哦不是，現在是你的飯店了，生意一直一般，就招了這一個服務員，她叫周婧，就住在前麵的小區裡麵。小姑娘為人實誠，做事勤快，算是個不錯的幫手，你如果沒有合適的人手，可以讓她繼續留下來乾乾。”
小服務員年齡不大，大概20歲左右，怯生生的站在那裡，一邊聽胡老板跟新來的小老板介紹自己，一邊偷偷的瞄了幾次劉安之。
劉安之聽完胡老板的介紹，想了想，說道，“周婧，這樣，既然胡老板認為你勝任這個工作，那你就先留下來。不過我們話說在前頭，如果以後工作讓我不滿意，我是會讓你走人的。”
“好的老板，謝謝老板。”周婧聽劉安之願意留下她，心裡一塊石頭算是落了地，不住聲的感謝，畢竟現在天天都有工人下崗，找一份工作還是不容易的。
胡老板看周婧的事情定下來，也是心裡很高興，“小周，以後好好乾，我看你這個新老板會比我做的更好。”
周婧滿臉笑容，“我會的，胡老板，我一定努力。”
當天下午，劉安之請了一下午的假，跟胡老板一起去工商、稅務等部門做了變更，飯店正式取名安記飯店。
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