大年初九,劉安之到姐姐家拜年,跟二姐夫妻倆又談了一次,知道姐夫謝長亭有意去金陵發展,如果真的要去,還是要等上班以後到單位辦理停薪留職,然後才好動身。
學校在正月十三就要開學了。正月初十,劉安之帶著不舍的心情再次踏上了去往金陵的火車。
一到金陵,劉安之就先把周婧找來,到飯店門口放了一通鞭炮。然後讓周婧準備一下,正月15,正式開始營業。鑒於之前每天客流量比較大,自己一個人忙不過來的情況,劉安之想了個辦法,從正月15正式營業開始,實行限號限流。他讓周婧找廣告公司做了30個號牌,來一個客人發一個號,每天隻發30個號牌,中午最多發12個,晚上發18個,號牌發完當天就不做了。
正月15這天,劉安之讓周婧一大早就把限號的告示貼在門口,沒想到這樣一來,從中午12個號牌很快就發完了,然後就有客人要求先發晚上的號牌,到晚上才7點多一點,所有的號牌就已經發完了。本來節前已經基本穩定在25桌左右的客流量,一下子增長到了30桌。劉安之這時候才反應過來,限號的作用近似於饑餓營銷,似乎對飯店的生意、口碑不僅沒有壞處,反而鉤起了顧客的好奇心,讓飯店在顧客群中口碑和吸引力更好了。而事實也證明,從正月15營業開始,每天到點都有不少顧客排隊等號,每天30個號都能全部發完。這時候也就自媒體不發達,要不然就真的成了網紅打卡點了。於是劉安之和周婧二人又重新開始了痛並快樂著的生活。
轉眼到了三月份,這天晚上,最後一桌客人離開,劉安之正在收拾後廚,周婧賊兮兮的從外麵伸了半個頭進來,“老板,你知道吧?隔壁張老板的服裝店要關門了。”
劉安之抬頭看了周婧一眼,“人家關門跟你有什麼關係,怕以後沒有便宜衣服買了?”
周婧嘻嘻一笑,“嘻嘻,我這不是看著可惜嗎,張老板在這裡開店也有好幾年了,說不開就不開了。”說完一臉惋惜的樣子。然後接著說道,“房東都已經把店鋪招租貼出來了,像是到這個月月底就真的關了。”
劉安之聽到周婧後麵的話,心裡一動,“店鋪招租貼出來了?”
周婧點點頭,“是呀,下午貼出來的,那會兒你正在後麵忙呢。”
劉安之白了她一眼,“我忙你就不忙了?還有閒心管人家的事情!”想了一下接著說道,“那房東你認識不?”
周婧應道,“認識啊,不就是我們一個小區的李叔家嗎。”
劉安之沉吟了下,“這樣啊,那你回頭去問問房東,房子大概租多少錢?”
周婧奇道,“老板,你還要租房子做什麼?”
劉安之回道,“你不覺得我們這個飯店太小了點嗎?”
周婧這會兒是真有點驚訝了,“老板,你這是想擴大我們的飯店啊?那我們倆哪忙的過來?”
劉安之沒好氣的看了周婧一眼,“讓你問你就去問,話那麼多,忙不過來不能再請人啊?笨死了!”
周婧嘻嘻一笑,“是,老板,回頭我就問去。”
第二天中午,房東過來跟劉安之很快就談攏了租店鋪的相關事情,隔壁兩間店鋪到三月底到期,一起租給劉安之,並且同意劉安之在後麵開一扇門,跟這邊的店麵連接起來。但是提出來來,如果劉安之以後不租了,後麵租客有要求的話,劉安之要負責還原到現在的框架狀態。劉安之自然滿口答應,跟房東簽了7年約,讓兩邊的租期同步起來。
4月份,接手隔壁店鋪以後,劉安之決定對三間鋪麵進行整體設計、分期裝修,把中間一間裝成現在店鋪的樣式,吧台挪到中間去。最左邊的改成兩個包廂。於是這邊正常營業,隔壁開始裝修,一直到4月底裝修才告一段落。
雖然因為人手不足,暫時還不能放開限號,但不變的優雅格調和更加寬敞、舒適的環境還是給顧客帶來了更好的用餐體驗。逐漸的,安記飯店在顧客的認知裡麵跟路邊的小飯店區彆開來,成了附近知名的飯店,包間也經常有人來預約訂餐。
51這天,劉安之和周婧整整忙了30桌,從早上準備開始,一直到晚上10多鐘,最後一桌客人離開,二人才能坐下來歇口氣。周婧捧著手上的飲料瓶,小口的喝著,眼睛盯著劉安之看了好一會兒也沒說話。劉安之這會兒也是累的不輕,靠在椅子上不想說話,裝做認真聽音樂的樣子。
又過了一會兒,周婧見劉安之還是不說話,終於忍不住了,“老板,你說飯店擴大以後再請人的呢?你看我們倆這整天累的樣子!”
劉安之尷尬的笑了笑,拿起麵前的茶杯喝了口茶,“快了,快了。”
“老板,你看我都累瘦了。趕快再請人吧。”周婧裝做可憐惜惜的樣子。
劉安之揉了揉眉心,“好吧,好吧,我明天就想辦法。”
周婧眼睛一亮,“真的,老板,你真的要再請人嗎?”
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