對陳平江收起輕視之心的一位高層疑惑的問：“我很好奇你為什麼能一口斷定遠方超市如果不思變就會很危險呢？”
陳平江挑了挑眉：“我無法看穿未來，所以這是個概率性的問題，隻是目前來看這個概率比較大。從外部環境來看，租金上漲、互聯網衝擊、巨頭絞殺都是因素；內部來看，遠方超市利潤率偏低，客群年齡偏大，不太受年輕消費者青睞等等。”
又有門店店長提問：“服務這塊我大概是看懂了，的確和我們目前的服務有很大的差彆，真要實施起來不難，但是成本怎麼辦？終端銷售員工的服務品質怎麼把控？”
這個問題也是何治宇重點關注的問題。
陳平江比劃了個手勢：“先回答你的第一個問題，怎麼提高服務品質，很簡單，加錢。平均上浮各部門員工百分之二十的薪資，單休變雙休，讓員工更加重視這份工作，然後我們再提工作要求，到那時候乾不好就走人。”
有人暗自咂舌，百分之二十可真不少呢。
誰都知道大型超市的毛利率跟刀片一樣薄，永輝超市都隻有21%，他們遠方隻有17%，這樣真的ok嗎？
麵對何治宇投來的疑惑表情，陳平江笑了笑：“服務質量結結實實的提高了，毫無疑問會帶來更多的客流，接下來我們就需要用一整套組合拳來提高我們的毛利率，提高每單位麵積上所產生的的營業額。”
會議室眾人聽到這裡，就知道乾貨來了。
“在太平洋對岸，costco和山姆走的是精品路線，國內的沃爾瑪家樂福走的是大而全的路線，我們遠方也是如此。品類選擇上，遠方應當和傳統商超有一些差異化，將產品品類高度細分，做一些小眾、高檔、超出主流客戶預算水平的商品，用產品引導客戶消費升級。
第二點，自采模式。目前國內大型連鎖超市都是以後台利潤模式為主導的，賺的不是消費者的錢，而是廠家的錢，通過向供貨商收取名目繁多的通道費，比如入場費、陳列費、促銷費等等來賺錢，但廠家又會把這部分費用算到成本裡，畢竟羊毛出在羊身上。自采模式的優勢就在於溢價和定價的能力轉移到了我們的手中，所以自采商品的毛利通常就會更高，隻需要保持巨大的銷售量和高周轉率，我們在采購的時候就可以保持很強的議價能力，除此之外我們還應當聯係一些本地企業聯采，同上遊才壓價。”
哄！
陳平江的言論震碎了一地的眼鏡，產品細分引導客戶消費升級還可以理解，改變盈利模式是什麼鬼？
但這些人不得不佩服，眼前這個年輕人才是個大一的大學生，居然對大型超市這塊也門清。
何治宇眼前一亮，現在租金、人工都在漲，但是售價不敢漲還要打價格戰，利潤不高的情形下，隻能通過向供應商收取通道費來提高自身的利潤率。但是遠方超市在通道費這塊是要比家樂福、沃爾瑪收的少的，原因是沒人家牌子大，銷量高唄。
所以進貨價差不多的情況下，通道費收的少，自然利潤率比競店低。
陳平江的提出的自采模式等於換一條賽道，老子通道費收的少是吧？那我乾脆不收，你把采購價給我打下來，采購量越大，采購價格下浮越多，遠方超市的利潤率也就隨之上漲。
“第三，創建自有品牌。自有品牌不僅利潤更高，人無我有的優勢可以很大程度上提高消費者對遠方超市的品牌認知度與忠誠度，我們完全可以在超市內開自己的烘焙、生鮮、飲料、保健品、生活用品等等各種品牌，很可能以後消費者來遠方超市就是衝著這些自有品牌而來。
第四，自由品牌有了，遠方超市的品牌力也上來了，我們開始做電商，形成完美的閉環。”
一番話說完，陳平江口乾舌燥連喝了幾口礦泉水。
會議室裡沒人說話，所有人都在緊鎖眉頭仔細回憶分析陳平江剛才的發言，說一句振聾發聵也不為過。
從傳統大型超市模式變成自采自營模式，利潤高了，提高員工待遇，要求他們提高服務質量，服務質量好了，吸引更多的客戶，給自采自營帶來更大的銷量。
“簡直是妖孽啊，跟他一比，我白做十來年超市了。”有人小聲朝著旁邊同事嘀咕。
“我也服了，難怪何總願意花八十萬請他來。”
最早質疑陳平江的股東老江臉上表情不停的變，既震驚又佩服同時也為剛才懟陳平江感覺臉紅。
“啪啪！”
何治宇帶頭鼓掌，一臉滿意的點點頭：“你小子藏得真是緊啊，上次在農莊這些一個字沒提，計劃書裡也隻是粗略的提了一句。好一個自采自營，如果真的做出來了，遠方一定能邁上更高的台階。”
“大家覺得怎麼樣？”何治宇轉頭又問會議室眾人。
“我反對單純的提高服務質量引起的虧損風險，但是陳顧問的四點提高毛利率的策略我很讚成。”
“作為店長，如果能提高員工的薪資待遇這肯定是好事，這樣會更加方便我們管理，也能增加他們的危機感。”
“隻要按照陳顧問的幾點想法執行下去，沒錢我可以增資。”
“……”
士氣可用！
從剛才的群情激奮強烈反對到現在的恨不得高舉雙手同意，這中間既有何治宇發飆的因素，但更多的是陳平江的計劃打消了大家的顧慮。
公司能多掙錢，也就意味著大家多掙錢，傻子才會反對。
如果硬要說有人不爽，那估計是采購部。
何治宇滿意的點點頭，當即拍板：“既然大家都不反對，那我們內部成立一個執行小組，務必做到極致，幾方麵同時著手。錢的事情不用擔心，我會聯係銀行貸款，這一次不成功便成仁，大家破釜沉舟，背水一戰。”
覺得自己當時無比英明的邀請了陳平江做顧問的何治宇，親切熱情的對著陳平江笑：“平江，晚上一起吃飯，我們也搞個誓師大會，順便和我們超市的管理層熟悉熟悉。”
這章乾貨有點多，不喜歡籠統的帶過，不隻是裝逼，而是給大家介紹下超市的經營模式。
另外，今天開始，一天兩更，但是每更不低於4000字，之前定的加更政策依舊有效。
最後，求月票訂閱
(本章完)
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