這個時候的肉太難得，一點也不能浪費。肉熏好了可以存放好久，但是沒熏的話，肯定放不了就會臭了。
雲屠戶是一個過日子的好手，肯定是盯著把肉熏好，他才會放心的。
又過了一會兒，張氏醒了過來。
她去洗漱完，就開始舀麵，和麵。
等到把麵和好，放到一邊醒著。趁著這個空隙，她開始剁肉。
她把昨天特意留的那塊肉拿出來，細心的切成小塊。
昨天留的這塊肉全切好，張氏切了半盆肉出來。
正好這會，天色也亮了。樹林裡麵也變得吵鬨起來。
村裡有不少人已經起床開始做早飯了。
張氏覺得這會剁肉，也不會太顯眼了。
她就把肉倒在案板上，用菜刀輕輕的剁。
切肉快，剁肉餡就慢了。更何況，張氏還不敢放開手去剁。
張氏花了快一個小時的時間，才把豬肉餡全剁好。
她把剁好的豬肉餡，放到瓦盆裡麵。
接著，她找了一棵野山蔥出來，之前買的生薑也是拿了一塊。
本來她是打算泡蔥薑水的，後來想想太費時間了。
於是，她把野山蔥切碎，生薑剁碎，都放到了肉餡裡麵。
接著，她又往肉餡裡麵加了花椒粉，一把鹽，半碗油。
想了想，她又往肉餡裡麵放了一些醬。全部放完以後，她開始用筷子攪拌肉餡。
等到肉餡攪拌均勻，她才住了手。
她又把野山芹切碎，放到一邊的瓦盆裡麵備用。
這個時候，天已經大亮了。雲大哥和雲二哥已經醒了過來。
“娘，咱們早晨就開始包水餃嗎？”
張氏正在擀麵皮，“對，老大。我昨天留的肉多，所以調的肉餡也多，就算吃一天，我覺得也夠的。”
“好的，娘，我和老二把手洗乾淨，就過來給您幫忙包水餃。”
“好，就等你倆了。要不，咱們家的這頓早飯，估計要變成中午飯了。”
雲大哥和雲二哥笑了笑，沒吱聲。
一會兒，雲大哥擀麵皮，張氏和雲二哥包水餃。三個人一起乾，包水餃的速度就肉眼可見的快了起來。
又過了半個多小時，雲三哥迷迷糊糊的醒了過來。
“娘，您真好，早晨就給我們包水餃吃。”
張氏笑了笑，“老三，你洗漱完，就往大鐵鍋裡麵添上半鍋水，然後燒火吧？”
“馬上來，娘。”
雲三哥急急火火的洗漱完，就往鐵鍋裡麵加了半鍋水，然後開始燒火。
在雲家熱火朝天的包水餃的時候，隔壁吳家也在包水餃。
“娘，隔壁的雲家為人真仗義啊。他家打到了野豬，還願意和咱家交換。”
“是啊，娘，換的這些豬肉，省著吃，夠咱們吃一段時間了。”
“哈哈，你們說的對。娘也覺得隔壁雲家為人很不錯。”
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