就像榴蓮，愛它的人極愛，厭它的人聞之色變！
易觀快手煮好五碗麵，送上桌。
北方人少見這等風味，這五位加班的“996”們一時被這酸臭味弄得懵了圈。
一股強烈的味道，讓他們瞬間清醒。
“老板，這能吃嗎？”
男子還以為自己加班加到出現了幻覺，抹了把臉，捂著鼻子望向易觀。
“就這味兒，彆看聞著不怎麼樣，吃起來可香了！”
易觀極力推銷，這酸筍麵他自己起初也是不敢嘗試，一試卻難以忘懷！
就像臭豆腐，起初他也不適應，一旦接受了，隻覺得香得不得了！
幾人確實餓了，加上老板的熱情推薦，便半信半疑地準備嘗嘗。
“吃酸筍麵第一口一定要先喝口湯！”
見他們動筷，易觀連忙提醒。
幾人倒也聽話，端起碗，抿了一口湯。
“哇！！！”
“哎喲喂，這酸爽竟是假象！”眾人揣著嘗試暗黑料理的心態抿了口湯，卻發現那酸臭不過是個美麗的誤會，反倒是嫩筍的鮮美混著恰到好處的酸，一下激起了食欲。
勞累一天的身心，就在這碗酸酸甜甜又不失清新的湯裡滿血回歸了！湯既不膩口又略帶酸意，鮮美的滋味難以言喻，直叫人欲罷不能！
“壓根不是想象中的酸臭，居然是鮮甜交織！”一旁的女子連連飲下幾大口，一臉的不可思議，這滋味簡直神奇！
“這酸筍熬出的鹹酸，竟然毫不刺激。”就連平日裡被醋酸得皺眉的兄弟，喝了這湯都驚歎連連，好似發現了新大陸！
接著，大夥兒操起筷子，毫無防備地大口品嘗了酸筍，隨即個個眉頭緊鎖，酸得五官擠成一團。
“哈哈哈……”易觀瞧見這幕，不禁失笑。
“其實，這酸筍麵的酸筍味拿捏得正好，口感脆而不至於太酸，但最好配著麵吃，不宜單食哦！”易觀笑著提醒道。
“喜酸的朋友，不妨多加份酸筍。”
“老板，再來份酸筍！”
其中一位來自溪北的食客，家鄉人人嗜酸如命，喝醋如同喝水，絲毫不誇張。他更嫌不過癮，又添了半碗白醋，酸筍的特有酸香，讓他連湯帶麵呼嚕呼嚕下肚。易觀看得目瞪口呆，心中暗自嘀咕：這牙口可真行！
酸筍麵的獨特魅力，讓易觀即便藏得再好，還是被眾多食客找上門來。
“哈哈，我就知道易老板在這兒！”、“這招牌我認得，一猜就知道易老板在夜市呢！”三個醉意朦朧的男人搭肩晃悠而來，對著易觀傻笑。
“幾位來幾碗？”
“三碗。”
易觀覺得，酒後的夜宵絕配非鴨肉粥、麵線糊以及酸筍麵莫屬，清爽又解膩。
手擀麵上澆上熬煮多時的湯，再點綴幾隻鮮蝦魷魚，配上酸筍，三碗下肚，三人瞬間酒醒大半。
“嘿，這啥玩意兒這麼好吃！”、“不知道啊，這味兒真提神，老板，來點辣椒！”
原來，初嘗難忍，再嘗卻上了癮？
不久，易觀的小攤前食客絡繹不絕，一個老顧客的到來總能引來更多熟客。他知道，這些人私下裡隻要一有他的風吹草動，就會相互通風報信。
直至售罄收攤，這些食客依舊圍坐聊天，不舍離去。
“易老板那農場，我的天，我白天去了一趟，出來時一個月薪水沒了，見啥都想嘗，一嘗就走不動路，差點付不起賬！”
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