馮正明他們開始在後廚裡包包子。
不得不說，有了常秀琴加入，包包子的效率明顯提升不少。
常秀琴包包子手藝確實很不錯。
甚至她自己邊擀邊包，效率比馮正明和張磊、楊鵬都快。
馮正明這時心裡都不得不佩服：真是高手在民間。
關鍵是，常秀琴包的包子個頭大小均勻，她一雙大手捏出的褶也都整齊漂亮。
經過馮正明指點不同餡如何收口，常秀琴完全能夠勝任包包子這活。
到後來，李輝東不再幫忙包包子，而是把張磊叫過去一起準備晚上食堂的菜。
即便是沒有李輝東，包包子的效率依舊是非常快。
轉眼第一批十籠包子便上鍋開蒸。
常秀琴看著馮正明把十籠屜上大鍋蒸，她忍不住感歎：“還是你們食堂這大灶大鍋好，這麼多包子，放在咱鄉下可是要蒸好幾鍋。”
馮正明笑著說：“蒸鍋大灶是燒煤的，火力足，上汽快，蒸的也快。”
說話間，馮正明還教常秀琴如何用大灶。
“大姐你看，等到蒸鍋上汽，一定要把爐膛這窗口關上些，不然火力太足了，鍋裡水會很快燒乾，水燒乾，上麵的包子可能還沒熟。”
馮正明還教了常秀琴如何給大灶上炭，以及如何清理掉爐膛下麵燒儘的煤渣。
常秀琴看得很仔細，非常認真把各種操作步驟記下來。
第一鍋包子出鍋，張磊和楊鵬迅速幫馮正明把包子從籠屜裡騰出去，全部放進馮正明前幾天為晚上去火車站賣包子用的大笸籮裡。
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