把醃製黃魚的蔥薑絲清理掉，再把魚身上的水給擦乾。
先向魚身裡外都拍上一些麵粉，這樣再把馮正明攪勻的糊塗抹在表麵。
鍋中加蔥油，稍微要多一些油。
接著大師兄提著魚慢慢下鍋。
馮正明看到大師兄把魚下鍋，馬上伸手幫忙把液化氣灶的火調小。
煎製的過程中，一定要全程小火，還需要注意不能把表麵糊給煎糊了。
李輝東端起鍋，很小心移動著鍋，讓煎製的一麵儘量受熱均勻。
馮正明看著大師兄慢慢煎製，目光中透出一絲期待。
這個時候，張磊和楊鵬上了菜回來。
馮正明見時機差不多，扭頭讓兩人輕聲一點。
接著三個人一起看著李輝東，突然來了一招大翻勺。
鍋裡煎製的大黃魚，直接在鍋裡就翻了個個。
看到這一幕，讓張磊和楊鵬吃驚不已。
跟著師父這麼久，看過師父不少做菜的過程。
今天這種大翻勺，張磊和楊鵬也不是沒見過。
但是今天這條魚比較大，平鋪在鍋裡，要大翻勺還是有一定難度，尤其是鍋裡還有煎魚的油。
李輝東非常穩健，沒有絲毫猶豫遲疑，很利落來了一個大翻勺。
大翻勺後，把另一麵也給煎一煎。
臨出鍋前，李輝東竟然又大翻勺一次，確認另一麵是不是已經煎好。
確定兩麵都煎好，這條大黃魚正式出鍋。
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