把一片一片菜葉整齊堆疊在一起。
首先一刀把下麵菜幫切下來。
然後馮正明讓陳安邦在旁邊用小鍋幫自己把水燒上。
扒白菜卷這個菜，陳安邦倒是沒有見馮正明做過，所以他是完全按照馮正明說的去做。
在陳安邦那邊燒水同時，馮正明迅速拿出一塊五花肉，一些蝦仁還有雞蛋，順便還切了一些冬筍。
五花肉去皮切成小丁，再粗略剁成肉泥。
蝦仁同樣剁成比較粗的蝦泥。
再把冬筍切成小丁。
這些準備好，那邊鍋裡的水已經開了，馮正明向鍋裡加入鹽、料酒，然後把白菜葉入鍋汆煮。
對陳安邦交代：“你看著煮，等到菜葉子煮到軟了，你就撈出去，然後記得給我泡在冷水裡麵。”
陳安邦立刻點頭答應下來。
馮正明那邊迅速把餡調拌一下。
豬肉、蝦泥加入鹽、胡椒粉、味精、蔥薑料酒攪打，再把冬筍丁和大半個雞蛋加入一起，還要加入一點乾澱粉攪打一番。
把餡給調好，那邊白菜也差不多也汆煮好了。
馮正明把菜葉從浸泡的水裡撈出來。
擠乾一些上麵的水分後，讓陳安邦看著自己怎麼包。
“你看好了，一張菜葉展開，大概就是這麼一根手指頭的餡，然後這樣先卷起一些，再把這兩邊掖進去，最後卷起來，再用一根蔥這麼繞一下捆上。”
給陳安邦示範了一番，馮正明問：“看明白了嗎？”
陳安邦點點頭：“看明白了。”
馮正明又看著陳安邦包了一個，確定他可以包的好，讓陳安邦把剩下的菜葉都給包上。
同時馮正明開始處理之前切下來的那些白菜幫。
菜葉是用來做白菜卷了。
白菜幫就是用來做醋溜白菜。
先把菜幫同樣一張一張放在菜板上，全都改刀成大約兩指寬的樣子。
接著馮正明開始抹刀斜著片白菜幫子。
並且片的時候，第一刀片下去不切透，第二刀才給完全切透。
這樣一來，每一片白菜幫都有一個夾口。
是為了方便一會醋溜的時候入味。
白菜幫片好，馮正明看陳安邦那邊還沒有包完。
也就對他囑咐一句：“包完了之後，你用一個盤子擺放好，然後在蒸鍋裡上汽後，蒸上大概十分鐘。”
陳安邦一邊包一邊答應：“知道了馮師傅。”
恰好此時，大師兄李輝東走過來看看。
聽到陳安邦叫馮正明“馮師傅”。
李輝東笑嗬嗬說：“不錯嘛，小陳這是要拜師了。”
陳安邦趕緊說：“不是的，馮師傅還沒說要收我當徒弟。”
馮正明一邊繼續忙手上的活，把蔥薑蒜都給切成末，其中蒜末要切的多一些。
一邊回應大師兄：“我收徒，肯定要通知師父和師哥你們。”
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