第226章給大舅哥麵子
在馮正明的大排檔吃完這頓，大師兄和烹飪協會的幾位也給出一些建議。
張立強給馮正明的建議：“現在大白菜陸續下來，你可以提前多準備些，像是那個白菜卷提前包好準備著，不光是可以做扒菜，也可以做小一點，給顧客做個湯放點。”
李輝東也給出建議：“還有可以準備一些魚條，裹上糊提前油炸好，給人家來個紅燒魚條，也是不錯的下飯菜。”
李誌峰則建議：“準備些其他的鹵味拚盤，還可以準備一些水煮花生，還有拉皮之類，至少顧客等候的時候，可以先給上點冷盤，像是提前鹵好的海帶也可以，不然幾個人要是來喝酒，等菜是挺久的。”
馮正明聽到大家的建議，笑著答應：“好的，謝謝大家建議，回頭我都提前準備好。”
張立強感歎道：“馮師弟還是厲害，手藝那麼好，能在大排檔吃這份苦，將來馮師弟定然會成為很厲害的大師傅。”
馮正明點點頭：“乾大排檔對我來說是個磨練，多接觸不同顧客，積累經驗，能把菜做更好。”
聽完馮正明這麼一說，包括大師兄李輝東在內幾位都有些佩服馮正明。
像是他們幾位，現在讓他們來乾大排檔，還真都放不下身段了。
哪怕是他們心裡都明白，馮正明在火車站這邊做大排檔，一晚上肯定是不少賺錢，但他們依然是不可能來乾大排檔。
另外讓大家佩服的地方是，馮正明是真的什麼菜都能做。
像是今晚上一來，張立強回憶起自己臨街炒菜，當時冬季一道醋溜白菜很受歡迎。
馮正明是立刻就能做醋溜白菜，而且同樣的菜他還能做出花樣來。
李輝東為了不讓他浪費掉菜葉部分，點了一道扒白菜卷。
馮正明同樣是說做就做，還能把身邊的人手分配好，能儘量保證上菜進度。
這種瞬間根據顧客需要，及時作出相應調整的能力，可能是很多大酒樓裡大師傅都未必能具備的能力。
大師兄李輝東他們幾位都清楚，馮正明這份應變能力應該是在大排檔磨練出來。
李誌峰臨走前說：“小馮你可不要讓我們失望，我們可都很期待你在青年廚師交流大賽上的表現。”
馮正明再次給出承諾：“一定全力以赴。”
張立強馬上說：“有這個全力以赴，那我們也就不用擔心，以馮師弟的廚藝，全力以赴足夠。”
這話讓大家都笑了起來。
大師兄李輝東更是盯著馮正明，眼神裡充滿了自豪。
送走李會長和大師兄他們。
馮正明扭頭看到陳安邦一臉崇拜的盯著自己。
他笑著走過去輕輕一拍陳安邦肩頭。
把陳安邦給驚醒過來。
馮正明笑眯眯說：“今晚的表現不錯，看到學到的東西，要好好牢記，知道嗎？”
陳安邦認真地重重點頭：“知道，一定好好記住。”
馮正明看了一眼時間，見大排檔也沒有什麼客人，招呼陳安邦收拾一下收攤回去。
陳安邦一聽立刻看了一眼時間。
“馮師傅，其實時間還早呢，今天生意也不差的，我們為什麼不多乾一段時間呢？”
馮正明笑了笑低聲說：“凡事不能做得太過了，要給彆人留下一線。”
見陳安邦一臉迷糊，並不是很懂自己的意思。
馮正明認真解釋：“想想，我們的大排檔在這，其他幾家大排檔還能有生意嗎？我們還有乾飯鋪那邊的生意，但人家就靠晚上火車站這邊的生意，所以我們也要給人家留一線，我們九點半就收，十點以後的生意留給他們。”