第231章確定大賽流程
馮正明算是不開口則已,一開口就把現場所有人都給說得有點懵。
大家都不太明白,為什麼馮正明強調一定要做一道湯菜?
馮正明也不用大家再問,他就站在那開始自己的侃侃而談。
“湯也是我們魯菜廚師的一項基本功,但是如今各種調味品越來越多了,可能很多烹飪學校裡在教學生的時候,都已經不再教學生做湯。
所以現在很多不了解我們魯菜的人,提起我們魯菜,都不會和湯聯係到一起去。
我覺得這是不對的,一個魯菜廚師,如果連湯都煮不好,那就不能算是一個合格的魯菜廚師。
這次我們全省青年廚師交流大賽,就是要向大家展示我們魯菜的多樣性。
必須要讓進入正賽的所有廚師,都進行湯菜的烹飪,這算是一種我們魯菜傳統的傳承,也是對青年廚師們的一種檢驗。
要看一看,我們魯菜未來的廚師們,是不是能夠把魯菜的招牌撐起來。
一道湯,或許僅僅隻是有味道的水。
但我們魯菜廚師,不,應該說我們中華的廚師們,我們的根就在那一道湯上。”
馮正明的這麼一番話,把在場所有人都給說得一愣。
尤其是最後一句,更是讓在場的廚師們有一種熱血沸騰的感覺。
像是李輝東、程國勝、孔興禮和孫豐貴他們,更是心頭那份傳承薪火被重新喚醒,他們作為傳統廚藝的承繼者,要比如今很多學校裡學廚的學徒更有感觸。
“好,說的好。”孔興禮帶頭叫了聲好,並且帶頭給馮正明鼓掌。
一瞬間,整個會議室裡掌聲雷動。
大家都認可馮正明的話,都被這一番慷慨激昂點燃心頭的火。
掌聲過後,省裡出席的領導微笑對馮正明說:“好啊,果然還是年輕人有想法,小馮你說的很對,我們這一次不光是要行業內的交流,還是要向外麵推廣、宣傳我們的魯菜,就按照你說的,交流大賽的廚師們,要準備一道湯菜。”
自己的想法獲得領導支持,讓馮正明也是覺得有些驚訝。
他趕緊說:“謝謝領導的理解和支持,為了公平起見,要做湯菜的事情,我覺得應該提前公布,好讓大家有所準備。”
這話讓大家都笑起來。
李誌峰邊笑邊說:“正明你還是擔心彆人說占了便宜啊,行,各地烹飪協會都在場,各位回去一定要交流大賽的要求通知到啊。”
在場其他城市烹飪協會的代表都表示一定會通知到。
接下來又是一些交流大賽細節的討論。
包括安排在什麼地方舉辦這次大賽?
還有到時候各種食材的供應怎麼安排?
以及來參加比賽不同地方廚師團隊的住宿安排等等。
各種的問題,馮正明沒有再發表意見,因為這些都是省市的領導們,和各地烹飪協會去協調安排的事情。
最後,馮正明也是跟著大家一起舉手表決了一些事情。