第294章師父讓評說菜品
馮正明帶著羅晴進到顏建興安排的包間，向師母和大嫂等人介紹了羅晴。
師母看到羅晴，感到非常的喜歡。
羅晴長得是落落大方，齊肩短發又顯得很乾練。
尤其是羅晴的個頭不矮，和馮正明站在一起可以說非常般配。
師母滿意地微笑對馮正明說：“很不錯，正明還真是有眼光，小羅很漂亮，你們兩個站在一起也是非常合適。”
羅晴對能夠獲得師母的認可也感到很開心。
“謝謝師母，我沒有您說的那麼好，我都不怎麼會做家務，也不會做飯的。”
師母頓時笑起來：“哈哈哈，這有什麼？有正明呢，正明那麼好的手藝，哪裡需要你做飯做菜？師母一輩子都沒有下過廚。”
顏老師傅笑著對馮正明說：“以後你在家也要下廚，不能回到家裡就當甩手掌櫃，讓小羅忙。”
然後不過油，而且用蔥薑料酒加入燒開的水對布袋雞進行汆燙。
最後是琥珀豬蹄，這菜馮正明給出的意見是。
正聊著，顏建興來上菜了，他首先上的是一道湯菜，傳統的八寶布袋雞。
“不錯，正明的建議很好。”
不像是馮正明在比賽上桌的八珍布袋雞，是把八珍做成了丸子。
熗拌藕片基本上重點在於刀工上，把藕片切得足夠薄，汆燙一下用調味料拌一下就好。
顏老師傅借著讓馮正明的評說，實際上也算是告誡他和自己的兩個兒子。
馮正明又是認真把四個冷盤都分彆品嘗了一番。
因為湯中加入肉皮冷卻後凝固，再加上豬蹄拆骨後整體凝固在湯凍裡也不規整。
這個意見倒也獲得師父的認可。
在大家品嘗的時候，顏老師傅直接開口問馮正明。
所以切出來一塊一塊有一種仿佛琥珀的感覺，因而被稱為是琥珀豬蹄。
顏建興的八寶布袋雞，用的是一個青色瓷碗上桌。
顏建興的這個屬於傳統的八寶布袋雞做法，是把八寶餡料燴炒過後，直接灌進了脫骨後的布袋雞內。
大家聽了顏老師傅的話，目光全都落在馮正明的身上。
其中有白鹵肘子，琥珀豬蹄，熗拌藕片，黃瓜條。
咀嚼的時候，皮凍裡麵的豬蹄部分還有些韌性，是一道非常有嚼頭的一道冷盤。
“看來正明確實進步很大，不單單隻是自己會做，也能夠給彆人一些建議，你的這幾點都算是比較關鍵，而且都是考慮到了顧客，這一點很重要，無論我們的廚藝獲得多少同行的吹捧，始終還是要讓顧客吃的滿意。”
熗拌藕片和黃瓜段沒有多少可以評說。
吃起來包裹住豬蹄的皮凍是鹹香適口。
“正明覺得這四道冷盤怎麼樣？”
羅晴被說得有些不好意思，很乖巧跟著在馮正明身邊坐下來。