提前把梭魚宰殺清洗後，用鹽、蔥薑、料酒醃製一下。
馮正明笑著解釋：“這道菜海參和牛肉都是要先煮入味，牛肉用的是牛肋條肉，提前白鹵煮出來後，用重物壓著放在冰櫃裡定型。
這道菜也算是一道有些特彆的菜。
馮正明讓後廚的做法是生。
可是馮正明每次做的海參，都會讓人覺得相當入味。
陶夢冉心裡是很佩服馮正明的調味。
大家這才發現，牛肉片中間沒有浸入湯汁，海參很明顯沒有能掛上芡汁。
除了蔬菜小炒，還有幾道清炒的小海鮮。
這種能夠把海參燒進味道的技藝，還真是令陶夢冉覺得，馮正明接手彙泉樓一定會生意非常好。
之後蓋上鍋蓋，放在灶上用小火慢慢。
牛肉扒海參這道菜後，上了幾道之前陶夢冉點的蔬菜小炒。
她在其他一些餐館酒樓裡吃的海參，幾乎都是不怎麼入味，空有口感但是不入味，海參吃起來會沒有多好吃。
駕校的教練和同學也都沒客氣紛紛動筷子。
還有一道上桌香飄整個包間的梭魚。
齊家樂沒有任何怨言，幾乎是立刻點頭答應下來，然後退出包間。
梭魚對在場大家不陌生，但像是馮正明這樣生的做法，還真的都是第一次見。
介紹完，馮正明讓大家趁熱吃，一起嘗嘗這份鮮美。
因為她發現，馮正明是在沒有用筷子撥開牛肉片前，一眼就看出這道菜做的不對，沒有完全按照該有的規矩去做。
馮正明一邊招呼大家嘗嘗，一邊也是解釋了一番。
雖然都是蔬菜，但馮正明後廚裡的廚師，依然是能夠把蔬菜做的相當入味。
夾起來的梭魚，發現魚肉相當嫩。
而且會有濃鬱的蔥薑蒜香味。
尤其是鍋底被燒糊的大蔥散發出的香味，反倒是更加誘人。
除了提前的醃製，幾乎是沒有其他多餘的調味。
但是這生梭魚卻成為大家很喜歡的一道菜。
這個菜實在是非常鮮美。
陶夢冉吃了之後也覺得，這道菜如果有了多餘的調味，反倒是打破整道菜的這份鮮美，就是這樣非常簡單的調味，搭配上開春不久梭魚的鮮，才真正是一道美食。
這頓飯吃的駕校教練和同學都非常滿意。
吃完了飯，一個個還有那麼點意猶未儘，表示之後一定要去彙泉樓再嘗嘗馮正明的手藝。
馮正明則笑著說：“其實我帶大家來我這乾飯鋪吃飯，是想要告訴大家，馮家乾飯鋪也會有一些更平價的菜，如果大家不是非要請客，隻是家人和朋友吃個飯，可以選擇來鋪子裡吃，一樣可以讓大家吃飽吃好。”
聽馮正明這麼一說，大家都是一愣，一時之間有些不太明白他的意思。
倒是陶夢冉很快明白過來幫忙解釋了一下。
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