馮正明始終都沒有吭聲，沒有去插手這一批學徒的篩選。
從醃製和上漿上來看，來的職校學生都還算是比較熟練。
即便是偶爾有些小緊張，出現一些小錯誤，整體上倒也並不會有任何的影響。
在這個過程中，顧誌成、齊家樂、鮑峰、姚振輝和管偉也都分彆選出自己比較中意的學生。
這其中還出現了一點小插曲。
泉城職校唯一來的孫德才，被顧誌成和管偉、姚振輝三人都看上了。
三人對孫德才都有些關照，而且對他的一些考核還特彆上心。
以至於孫德才一個人進行了三次不同菜的醃製和上漿考核。
馮正明在旁邊看出來，乾脆把顧誌成、管偉和姚振輝叫過來，私下裡跟他們三個進行了一番交流。
“你們不能一起看中一個學生，都想要去考核那一個學生，這次過來的學生數量還是很多的，算上泉城職校唯一的一個獨苗，一共來了11個學生，我看他們的表現都還不錯，準備都留下來。”
聽到馮正明說把這次來的學生都留下，讓顧誌成他們三個多少有些驚訝。
馮正明接著說：“所以既然都留下，你們五個要分配好，每人帶兩個學徒綽綽有餘，不要去爭搶某一個學生。”
顧誌成問：“都留下，人是不是多了點？”
馮正明反問：“多麼？”
接著又自己進行了一番分析：“我覺得不多，彆忘了我們彙泉樓要成為和聚豐德齊名的大酒樓，不說聚豐德後廚裡有多少人，即便是我大哥的顏家菜館後廚裡，也都有七、八個人，彙泉樓這些人不多的。”
聽完馮正明這麼分析，顧誌成幾人也都覺得人手確實不算多。
如果要接喜宴酒席，但凡人家喜宴訂的酒席桌數多，後廚這些人也會忙的不可開交。
實際上，現在每晚應付那麼多包間的菜，彙泉樓後廚已經是相當忙。
因為要用菜的品質保住彙泉樓口碑，大部分的菜都是必須要現做。
沒有這些學徒的情況下，馮正明他們幾乎每道菜都要自己切配、烹炒、擺盤。
這還是一些宰殺清洗工作都提前完成的情況。
可以說這段時間，後廚裡每個人都是相當辛苦。
但凡遇到顧客點的菜，可能是備料已經不足，那真是會讓後廚裡非常忙碌。
這麼一盤算，想到之後如果接喜宴酒席，彙泉樓兩層的大廳都坐滿了。
要保證上菜的效率、品質，以及擺盤上的精致，真正要做到每一盤菜都能夠色香味俱全。
恐怕再來十幾、二十個都不嫌多的。
顧誌成想了想說：“那這樣吧，孫德才跟我，我再帶兩個學徒，剩下的你們每人帶兩個，這樣可以吧？”
聽到這話，管偉立刻說：“老顧，我也可以多帶一個學徒，讓孫德才跟我。”
姚振輝跟著就說：“沒錯，我也可以。”
看到三個人都表示想要孫德才。