馮正明跟何雲慶商量著，如何應對幾家大酒樓針對的時候。
在泉城接待外賓的大酒店裡。
源文子被夏蕙送回來之後，她始終都是悶悶不樂。
這一次帶隊過來交流的源先生，自然是明白侄女為何悶悶不樂。
不過源先生還是先把安排好的行程和事情都處理好。
午餐會過後，源先生才找了時間，單獨把自己的兒子和侄女叫到房間裡談起，源文子去彙泉樓應聘學徒被拒的事情。
“文子，你被馮正明拒絕了，是不是心裡很不舒服？
如果你真的想去彙泉樓的話，伯伯可以出麵跟他們省府打招呼，讓彙泉樓接收你去當學徒的。”
源先生話音剛落，源文子還沒有開口，源和景反倒是先開口了。
“父親，我也想去彙泉樓學藝，您可以讓我去彙泉樓學習嗎？”
源先生聞言看向自己的兒子：“你也想進彙泉樓？你不是已經可以選擇泉城任何一家大酒樓去學習嗎？而且你還可以跟著一位老師傅學，為什麼還要去彙泉樓？”
源和景一臉認真說：“父親，我覺得彙泉樓的菜更加的新穎，有更多值得學習的東西。”
自己兒子這麼說，讓源先生笑了起來。
“你還是太年輕，你不懂中餐真正的內核，馮正明的菜品確實是更加的華麗，但他的華麗創新，都是在傳統技法的基礎上去做的，如果不能夠學到最傳統的技法，你跟著馮正明學，也不過是徒有其表。”
源文子聽完這番話，終於忍不住開口了。
“伯父，你說的不對，馮正明他很厲害的，你不是也問過那些老師傅們？老師傅不是也都對馮正明的基本功讚不絕口嗎？所以跟著他學肯定不會是徒有其表。”
源先生微笑說：“我沒有否定馮正明的能力，他確實非常有能力，但他自己的基本功紮實，不代表他可以把彆人也教好。”
不等兩個孩子開口，源先生繼續說：“你們或許會覺得，去彙泉樓跟著馮正明學習，可以更好學到魯菜的新東西，你們這種隻想學新東西，而不是學習核心東西的想法不對，隻有先把核心的基礎學好，才能在基礎之上去展現出新東西。”
這一次，源先生的話讓源和景和源文子都沒有去辯駁。
他們也覺得源先生的話說的是有道理。
這些天，他們從剛來時候品嘗彙泉樓的菜，到去看了幾家大酒樓裡一些傳統魯菜，再到去看老師傅們一些技法上的展示。
可以說中餐烹飪的各種技巧，真的是很吸引源和景和源文子兄妹倆。
通過對各家耳朵對比，他們也會很清楚發現，彙泉樓在整個泉城都是極為特彆的一家。
彙泉樓的菜也都是魯菜，烹飪的技法上基本都能在老師傅們演示中見到。
但彙泉樓每道菜又會有非常獨樹一幟的地方。
無論是菜品擺盤上的藝術性。
又或者是味道上的獨特調整。
按照泉城老師傅們的介紹所說，魯菜是一種踐行了“和”的菜係。
魯菜各種味型上似乎都不突出。
技法上可能也不會像是其他菜係那樣，在某些方麵做到非常出眾。
但魯菜會把各種技法融合，也會把各種味道集中融合體現。
這在九轉大腸這道菜上，可以說是一個非常經典體現。
九轉大腸味道上是把幾種味道融合，又分彆展現出給每一位顧客品嘗。