當然那些是未來的目標，眼下馮正明還是需要先把全國大賽準備好。
可是馮正明覺得，中華大地明明是地大物博，從古至今也是物產豐盛的地方。
所以他還是認為，應該要融合各地不同菜係，提取出各地菜係中的經典菜，各地不同的經典菜放在一起，才能夠真正代表中華美食。
馮正明的這套觀點，沒有獲得其他參賽廚師的認同。
“沒想到蘇省這麼麻煩的啊？”
要把中華美食的豐富多彩呈現給所有人。
馮正明微笑說：“不能隻做那一道菜，還需要準備其他的菜。”
蘇城的廚師覺得，蘇菜還是以他們蘇城的廚師為主。
“是啊，隻需要稍加改良，那道菜獲得金獎是一定的。”
馮正明有些好奇：“李會長怎麼知道？”
讓淮城、楊城和鎮城三地的參賽廚師聯手，單獨推出一個淮揚菜經典宴席參加比賽。
他要在滬城開一家融合全國各地不同菜係的餐廳。
他能感受到，各地不同菜係之間始終是存在競爭。
“很正常，畢竟最早劃分四大菜係的時候，是魯、粵、川和淮揚的。”
烹飪總會的副會長說：“對，大家有想法都可以說，我們的交流是自由的，不用覺得不好意思。”
年輕人還是應該腳踏實地一些，先把你所擅長的魯菜做好。
我們廚師應該要因地製宜，相互學習和融合各地的技法，再加入自己的一些創意，最終形成屬於自己的一套東西就好。
對馮正明拿金獎，李誌峰和林柏升都覺得問題不大。
本來參賽廚師不能統一想法的情況，應該是各地的老師傅們出麵協調。
其次蘇省淮城和楊城兩地的廚師，都認為自己才是淮揚菜正宗。
馮正明向李誌峰和林柏升笑著點頭：“放心，我一定會認真做到標準。”
“蘇省竟然廚師都能分成好幾派的。”
馮正明的這套刀具，其中文武兩把菜刀是師父傳給他。
好在評委們也都清楚，蘇省確實不能用蘇菜去統稱。
看到馮正明拿出來的刀具，同一個房間的李誌峰和林柏升都湊近仔細看了看。
林柏升拍拍他的肩頭：“正明啊，你的擔子可是有些重。”
這一次宴席交流中，依然是把這道菜放在宴席上。
都希望自己的菜係，可以成為最能夠代表中華美食的一派。
與此同時，各地的廚師們也都在進行最後的準備。
不要一山望著那山高，想要把各地菜係都學會，到頭來可能反倒是學了個不倫不類。”
馮正明嘴上沒有說什麼，心裡已經決定了。
那麼自己做的時候肯定是要絕對標準才行。
所以在進行比賽前，大家也都需要分彆檢查一下自己的工具。
因為紅樓宴當中，彙聚了淮揚菜和蘇菜的很多菜肴，能夠具有代表性。
所以蘇省推出的蘇菜宴席，就是應該以蘇菜為主。
所以最終也同意了蘇省分出兩份宴席菜單分彆參加經典菜交流。
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